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Frittata ripiena di ricotta La frittata ripiena di ricotta cremosa è una ricetta semplicissima pronta in meno di dieci minuti e che non delude mai. Un secondo piatto completo e saporito. In questa versione ho preparato la frittata in maniera leggermente diversa, ho aggiunto alle uova sbattute un poco di latte e un po’ di Continua a leggere..

La burrata è una testimonianza del ricco patrimonio culinario italiano, offrendo un’esperienza di gusto che sposa perfettamente la cremosa ricchezza della mozzarella fresca con il sottile sapore della ricotta. Questo lussuoso formaggio, realizzato con mozzarella fresca di latte vaccino ripiena di strisce di mozzarella imbevute di panna, presenta una consistenza morbida e indulgente che stuzzica Continua a leggere..

Ingredienti: 240g zucca grattuggiata a fori grossi, 240g ricotta, 260g farina OO, 100g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, zuccheroMescolare in una capiente ciotola la zucca con la ricotta, unirvi lo zucchero di canna, l’uovo, per ultima la farina setacciata con il lievito, formando in un composto uniforme e appiccicoso; coprire e Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g farina O, 3 uova, 250g pecorino grattugiato, 100g ricotta, 30g grana grattugiato, 200g mascarpone, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e compatta impastando le farine con le uova leggermente sbattute e una generosa macinata di pepe, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una massa liscia; formare un panetto, avvolgerlo Continua a leggere..

Cartocci siciliani con ricotta e cioccolato. I cartocci sono uno dei dolci fritti più tradizionali della pasticceria siciliana. Ricetta originale della pasticceria Corsino di Palazzolo Acreide.

Raccolta Torte soffici da colazione con e senza glutine Le torte soffici da colazione con e senza glutine sono una raccolta di ricette per aiutare tutte le persone che amano i dolci home made per iniziare la giornata. All’interno di questa raccolta puoi trovare dolci soffici da credenza di tutti i tipi e gusti, in Continua a leggere..

                                         Volete un dolce veloce per il pranzo della domenica che non vi porti via troppo tempo? Se avete intenzione di preparare della pasta fresca, aumentate di un po’ le dosi dell’impasto  (che sia solo a Continua a leggere..

La gustosa omelette spinaci e ricotta gonfia e soffice è adatta ad ogni periodo dell’anno, gradita da tutti e facile a farsi: la ricetta con il segreto per ottenerla spumosa.

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 250g salsiccia di maiale sbriciolata, 80g ricotta, 30g pangrattato, 80g grana grattugiato, 150ml latte, 200g cipolle rosse affettate, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta, manipolando a lungo la farina con 3 uova, fino a che si sarà formato una massa elastica; formare Continua a leggere..

Siamo in pieno inverno, il termometro ha iniziato a scendere (ormai non ci credevamo più!) e ieri mattina abbiamo dovuto aspettare le 11 prima di salire a 0°C, le influenze sono pronte in agguato e quindi perchè non fare un bel pieno di Vitamina C, per aiutare il nostro acciaccato sistema immunitario? Ecco tante proposte Continua a leggere..