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Vi propongo una versione diversa del classico Banana Bread : Variegato al cioccolato quindi super goloso! La classica versione, non prevede nè l’utilizzo del cioccolato nè  del cacao nell’impasto. Vi lascio la mia ricetta Banana Bread  fatta e rifatta mille volte ed è sempre una garanzia. Quella di oggi è particolarmente umida e morbida per la presenza Continua a leggere..

Pasta con crema allo zafferano un primo piatto molto gustoso, cremoso e velocissimo da preparare. Pronto in pochi minuti.Per preparare la pasta alla crema di zafferano ho usato le penne rigate (senza glutine) e il formaggio cremoso spalmabile tipo Philadelphia che potete tranquillamente sostituire con la ricotta oppure panna fresca. RICETTE da non perdere=>Castagnole al Continua a leggere..

Bentrovati nella consueta rubrica dedicata alla leggerezza con gusto: il tema di oggi sono le bietole, una verdura molto versatile, sempre presente nella mia cucina, quasi in ogni stagione. Di solito mi piace ripassata in padella con aglio e pomodorini secchi; invece oggi voglio proporvela in versione “cruda” come accompagnamento al pesce azzurro cucinato al Continua a leggere..

La Crostata Ricotta e Fiordifrutta è un dolce buonissimo. La pasta frolla con olio senza burro la rende certamente più leggera, il ripieno è semplice, ricotta dolcificata solo con miele, niente zucchero, e Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco dal sapore un pò acidulo e amarognolo perfetto con la ricotta dolcificata con il Mielbio Millefiori. Una Continua a leggere..

Facili e golosi, questi quadrotti rimangono soffici soffici grazie alla ricotta nell’impasto. Io li ho arricchiti con pezzetti di cioccolato bianco e fondente, ma è un impasto che si presta benissimo a tante altre varianti, a seconda dei gusti. INGREDIENTI: 2 uova 200 g di ricotta 250 g di farina 00 130 g di zucchero Continua a leggere..

Un dolce veloce per il vostro pranzo della domenica o per l’imminente Carnevale (si sa che è la festa dei dolci fritti), o magari per passare un pomeriggio in dolcezza con i vostri cari. Gli ingredienti sono: 250 g di ricotta, un uovo e un tuorlo, 100 g di zucchero, 150 g di farina, buccia Continua a leggere..

Frittata di ricotta e prosciutto cotto un secondo gustoso che piace a tutti, molto semplice da preparare. Si prepara con pochi ingredienti e il successo è assicurato. RICETTA da non perdere=> Pasta cremosa con tonno olive e stracchino Seguimi anche su INSTAGRAM => QUI La frittata di ricotta e prosciutto cotto può essere servita come secondo Continua a leggere..

Castagnole al cacao: tipico dolce di Carnevale le castagnole piacciono proprio a tutti, sono una via di mezzo tra le zeppole e le graffe, inserendo nell’impasto la ricotta si dona alle castagnole una morbidezza che generalmente non hanno, in questa versione le ho realizzate al cacao per la versione classica clicca qui: castagnole morbide Cerca Continua a leggere..

Castagnole al cacao: tipico dolce di Carnevale le castagnole piacciono proprio a tutti, sono una via di mezzo tra le zeppole e le graffe, inserendo nell’impasto la ricotta si dona alle castagnole una morbidezza che generalmente non hanno, in questa versione le ho realizzate al cacao per la versione classica clicca qui: castagnole morbide Cerca Continua a leggere..

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