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Le dita degli Apostoli, anche chiamati cannelloni dolci di Carnevale, sono un dolce tipico del periodo di Carnevale e si preparano in Puglia. La ricetta è della mia amica Gabriella Rizzo del blog Homework & Muffin e li abbiamo preparati insieme durante la nostra serata di cucina del venerdì sera sul gruppo soci di Aifb Continua a leggere..

  Crespelle alla barbabietola Buongiorno amici del web, queste coloratissime crespelle hanno un cuore di barbabietola e un ripieno di crema di ricotta ed erba cipollina.Il sapore è abbastanza neutrale ed è esaltato dalla crema di ricotta.Possono essere mangiate al naturale o essere passate al forno con besciamella all’acqua. Ingredienti per 6 crespelle190 ml di bevanda Continua a leggere..

La lasagna di Carnevale napoletana è un primo piatto ricco e gustoso a base di pasta fresca all’uovo, ragù, polpette, ricotta e provola, che non manca mai sulle tavole dei napoletani (e non solo) durante questo allegro periodo. Origini della lasagna: bolognese o napoletana? Non sorprende che le origini della lasagna, uno dei piatti più Continua a leggere..

La ricetta per preparare i pancakes alla ricotta  I pancakes alla ricotta sono una delle tante varianti della classica ricetta delle soffici frittelle americane. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 10-15 minuti circa. Ingredienti necessari 150 grammi di ricotta 150 grammi di farina 100 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino Continua a leggere..

Ingredienti: 250g cuori di carciofi affettati sottili, 200g ricotta, 20g cipolla tritata grossolanamente, olio, sale, pepeMettere in padella la cipolla con 2 cucchiai di olio, appassire 1 minuto, unire i carciofi, salare, coprire e cuocere 10 minuti spadellando di tanto in tanto; togliere dal fuoco, versare nel bicchiere di un frullatore ad imersione e lasciare Continua a leggere..

Sono dei panini con hamburger di suino nero, crema di funghi ottenuta con funghi champignon scottati, ridotti in purea ed amalgamati alla ricotta; pesto di cavolo cappuccio viola, infine carote agrodolci. Un panini colorato e per me molto gustoso. Ingredienti: 4 panini con semi di sesamo Per gli hamburger 400 g di carne trita di Continua a leggere..

Tra vent’anni sarete più delusi per le cose che non avete fatto che per quelle che avete fatto. Quindi mollate le cime. Allontanatevi dal porto sicuro. Prendete con le vostre vele i venti. Esplorate. Sognate. Scoprite. (Mark Twain) Che periodo! Quest’anno è cominciato veramente alla grande, nel senso che mi ha subito travolto da una Continua a leggere..

Migliaccio senza glutine realizzato con semolino di riso, ricotta e uova, molto semplice da preparare. Un dolce di carnevale tipico della tradizione napoletana, che dovete assolutamente provare. La ricetta del Migliaccio senza glutine la trovate anche nel mio libro In cucina senza glutine, insieme a tante altre ricette inedite. T ante altre ricette le trovate Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g ricotta, 30g pesto (il mio, leggi qui), 350g friarielli tagliuzzati, 80ml olio extravergine di oliva, 30g parmigiano grattuggiato, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova, formare un panetto, coprirlo con un tovagliolo e lasciare riposare Continua a leggere..

Castagnole alla ricotta veloci e facilissime da preparare, perfette da servire a Carnevale e non solo. Provate a preparare anche voi queste buonissime castagnole alla ricotta, sono sicura che andranno a ruba. La video ricetta => QUI Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ”  Zero glutine…100% Bontà “ Seguimi anche su INSTAGRAM  => Continua a leggere..