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La crema catalana, come suggerisce il nome, è tipica della Catalogna, dove si serviva tradizionalmente il giorno di San Giuseppe (19 marzo), mentre la crème brûlée (che significa “crema bruciata”) è un classico della cucina francese e inglese (col nome di burnt cream). I due dessert, che si trovano abbastanza spesso nei nostri ristoranti, vengono Continua a leggere..

Dalter,è un’azienda nata nel 1978, per iniziativa di alcuni imprenditori emiliani con esperienze specifiche nel settore degli imballaggi e del Parmigiano Reggiano, Dalter Alimentari è oggi azienda leader nel settore del confezionamento dei formaggi grattugiati e porzionati freschi per il canale ho.re.ca. e per l’industria alimentare. Dalter Alimentari è un successo dovuto alla sua qualità Continua a leggere..

Ho seguito un suggerimento di mio marito e ho provato a preparare il cavolfiore arrosto, cucinandolo tutto intero e devo dire che è una ricetta semplice e gustosa. Ingredienti: 1 cavolfiore 2 cucchiai di olio extravergine di oliva parmigiano q.b. Prendete il cavolfiore e mettetelo a bagno in acqua per 10-15 minuti poi scolatelo. Prendete Continua a leggere..

Pane di san Gaudenzio Dolce tipico della città di Novara per la tradizionale festa patronale (22 gennaio). Il pane di san Gaudenzio è un dolce di pasta frolla ripieno di un soffice e ricco impasto. Può avere forma rettangolare come il plum cake o rotonda come il panettone, ha superficie dorata, cosparsa di granella di Continua a leggere..

Siamo arrivati al n. 2 di IFoodStyle, il magazine di IFood, ideato e pensato da persone entusiaste di fare parte di questo gruppo, che amano cucinare, sperimentare, studiare gli ingredienti che possono stare bene insieme, studiare set fotografici. Qui vi presento una delle mie due ricette, “La zuppa di castagne e funghi porcini con la Continua a leggere..

L’agnello al forno con carciofi si può preparare con tante ricette, alla sarda o in umido con patate. E’ un classico che annualmente viene riproposto nei periodi di Natale e Pasqua. Alla versione classica con i carciofi si accosta quella alternativa con le patate o le olive. Agnello al forno con carciofi Per preparare la Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto semplicissimo da realizzare, ma ricco e appetitoso, preparato con un mix di sapori tipicamente autunnali: i funghi e lo speck. Ingredienti 300 g di conchiglie 500 g di funghi champignon  200 g di speck  300 ml di panna da cucina Olio evo q.b. 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una tipica ricetta invernale, per niente complicata da preparare, e dal sapore sopraffino. La cucina ci insegna infatti che con pochi ingredienti è possibile ottenere dei piatti prelibati e, con una semplice variante, si può portare in tavola un classico secondo piatto che invece potrebbe sembrare una vera novità. Gli involtini possono inoltre essere Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Su Pani cun Tamadiga è una golosissima focaccia ripiena di pomodoro fresco, e profumata con basilico, aglio e del buon olio di oliva. E’ una ricetta semplice e povera che fa parte della tradizione sarda e può essere servita come primo, come secondo, come merenda.. insomma, è talmente buona che la si può mangiare Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un dolce ad alto tasso di golosità che si prepara durante il periodo natalizio, realizzato con una pasta biscotto ripiena e solitamente ricoperta di cioccolato. Io lo preparo alla nutella oppure al tiramisù! Ingredienti per la pasta biscotto (teglia 40×30) 2 uova intere 100 g di zucchero semolato 80 g di farina 00 20 g Continua a leggere..