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Crema vaniglia senza gelatiera

Anche se il caldo si fa attendere, una coppa di fragole con una pallina di gelato crema vaniglia fa subito dessert goloso.Meglio sarebbe utilizzare le bacche di vaniglia ma in questo caso non ne avevo a disposizione, però ho rimediato alla grande con l’aroma vaniglia preparato da me. Se volete QUI trovate la ricetta dell’aroma vaniglia. Continua a leggere..

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Cheesecake al pistacchio

La cheesecake al pistacchio è un dolce goloso e super semplice da preparare. È senza cottura ed è a base di una crema iper golosa preparata con pasta di pistacchi, mascarpone e panna. Insomma non sarà il massimo della leggerezza, ma posso assicurarvi che piacerà comunque a tutti e vi chiederanno anche il bis. La Continua a leggere..

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Frittelline morbide di zucchine

Frittelline morbide di zucchine, gustose e perfette da servire come antipasto finger food. Le frittelline morbide di zucchine sono tipo le pizze fritte, comunemente chiameate pettole, croccanti fuori e morbidissime dentro. All’impasto delle frittelle si può aggiungere del prosciutto cotto a dadini oppure sostituire le zucchine con il cavolfiore come ho fatto => QUI  Inoltre Continua a leggere..

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COVER PER SMARTPHONE UNIVERSALE (solo per veri cuochi)

Scarica gratis il file in pdf con l’immagine, ritaglia ed ecco una nuova fantastica cover per il tuo smarthphone (trovi il link in basso) SOLO PER VERI CUOCHI Qualche tempo fa ho realizzato questa grafica per cover per cellulare. CLICCA QUI e scarica gratis Ci sono i Maestri della cucina mondiale: li riconosci? Scrivi nei Continua a leggere..

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Crostata di Mele e Amaretti

Eccomi qua, dopo tantissimo tempo, a scrivere di nuovo sul mio amatissimo blog! Ne ho sentito tanto la mancanza, ma, per mia fortuna, questo piccolo angolino è sempre stato qua ad aspettarmi. Essendo per me una festa, non poteva mancare il dolce… Una ricetta facile e veloce, ma molto gustosa: la Crostata di Mele e Continua a leggere..

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Alcuni esempi per la traccia di Cucina per la seconda prova dell’Esame di Stato

Ecco una serie di domande che potrebbero essere formulate nella seconda parte della seconda prova dell’Esame di Stato.   (da usare e scaricare liberamente)                             Segui RISTORAZIONE CON RUGGI e resta aggiornato nel mondo della nuova scuola alberghiera 2.0   SEI UN Continua a leggere..

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Troccoli con gli Stridoli (Silene) e Pomodori Secchi

Al Mercato Coperto di Rimini, il mio ortolano preferito, nonchè mio fornitore ufficiale di fragole da sempre, Sig. Pinto, mi ha regalato due mazzi di Stridoli. Se non sapete cosa sono vi rimando a quest’altra ricetta “Passatelli con Stridoli, Mora e Fossa”  ( QUI ) dove racconto tutto di loro.Con quest’umile erbetta spontanea, gentilmente offerta dalla primavera Continua a leggere..

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Oreo Brownies di Lorraine Pascale

  Altra super ricetta per gli amanti del cioccolato… da farne indigestione. Preparatevi perché è una bomba. Sono i famosi brownies di Lorraine Pascale quelli che vi porpongo oggi. Hanno un profumo e un aspetto assolutamente irresistibili e la consistenza davvero squisita, morbida con il croccante dei biscotti Oreo spezzettati nell’impasto. Io la ricetta l’ho presa come spunto per Continua a leggere..

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Ciambella Romagnola Farcita con Ricotta in due varianti e piccolo trucco

Della Ciambella Romagnola ho già parlato ampiamente QUI. Con la comparsa delle fragole, che infilerei dappertutto, mi è venuta voglia di realizzare delle varianti farcite. Ho pensato poi che le fragole vanno a nozze con la ricotta e, per renderla un po’ più asciutta ed evitare che perdesse siero nell’impasto, ho utilizzato un piccolo trucco. Si tratta dell’aggiunta Continua a leggere..

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Costine di maiale alla griglia in salsa bbq

Le costine di maiale alla griglia in salsa barbecue, meglio conosciute semplicemente come BBQ ribs, costituiscono il piatto principe delle grigliate all’aperto con gli amici. Come si può ben immaginare, le loro origini sono americane e per gli amanti del barbecue sono un must. Vi confesso che finora le ho sempre preparate al forno con Continua a leggere..

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