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Strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria Ho preparato degli strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria perché mia cognata mi ha regalato due tartufi neri pregiati di Norcia piuttosto grandicelli, freschissimi, appena raccolti.  Il tartufo pregiato di Norcia è un tartufo invernale che si raccoglie da fine novembre a inizio marzo ed è uno dei tartufi più pregiati.  Il Continua a leggere..

Quest’anno il “sabato del villaggio” natalizio non l’ho molto vissuto. Sono infatti stata rapita dai “vampiri del tempo”:  persone che, anche nei giorni che precedono il Natale, proprio non riescono a staccare la spina e, cosa ancor più grave, non la fanno staccare neanche agli altri. Racambolescamente sono comunque riuscita a comprare i regali (qualcuno Continua a leggere..

  No, non è l’ennesimo post di Natale. Non aspettatevi niente da questo post, chiariamoci subito. Non ho idee fulminanti per svoltare il vostro cenone in 5 minuti, né conosco metodi rapidi per produrre un eccellente pranzo di Natale da 12 portate in 20 minuti. Non vi proporrò obrobriose creme per farcire il panettone: se Continua a leggere..

Anche quest’anno sta per arrivare il Natale e io vi faccio gli auguri postando la ricetta dei miei biscotti a tema natalizio! Gli ho chiamati così non solo per la forma, ma anche per il loro profumo che richiama molto questo periodo dell’anno! Zenzero, agrumi, cioccolato… per me è questo il profumo del Natale

Non è Natale se non c’è lei , la cubaita o ghigghiulena come la chiamano i modicani. In ogni casa è un rito: dalla mondatura dei semi di sesamo alla lavorazione vera e propria che richiede, a casa mia,  il contributo maschile, in quanto necessitano buoni muscoli per rimestare il tutto. I semi di sesamo Continua a leggere..

E poi succede così che all’improvviso, quando meno te l’aspetti, un po’ di spirito del Natale si fa largo a gomitate fra le tue ansie e le tue insicurezze, ti prende per mano e ti mostra gli stampini per i biscotti a forma di stella e di pino, ti fa sentire il profumo della cannella Continua a leggere..

C’è un dolce che da sempre mi garba da morire, e che secondo me rappresenta il gusto e il profumo del mio Natale per eccellenza: il panforte. Quest’anno non l’ho comprato… ebbene no! Da brava food blogger, dopo pandori, panettoni, ricciarelli, biscotti e tanti altri dolci, ho messo le mani in pasta e seguendo la ricetta Continua a leggere..

Natale: tempo di biscotti, dolcetti, profumo di burro e vaniglia nelle case…di regali…se siete ancora a corto di idee date un’occhiata alle ricette di biscotti e dolcetti che potete confezionare in una bella scatola o un bel sacchettino  e fare felice chi lo riceve. Successo assicurato! Un vasetto di Caramello al burro salato o Dulce de Continua a leggere..

Le preparazioni natalizie casalinghe con uvetta e canditi  sono tantissime. La mia mamma preparava sempre un dolce lievitato che chiamava panettone, un pò massiccio e “gnucco“, ma ricco di sapore e di profumo. È giusto divertirsi in cucina; preparare cose buone, non necessariamente complicate. Ma se volete preparare da soli un panettone artigianale VERO, quelloRead Continua a leggere..

Siamo finalmente vicini alle tanto attese feste, un’occasione d’oro per riposarci e per passare momenti sereni con i nostri cari. Quest’anno, per il pranzo di Natale, vi suggerisco un piatto che ha per protagonista un fiore all’occhiello della nostra terra: il Prosciutto di Modena DOP. La zona di produzione copre la fascia collinare e le Continua a leggere..