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Una bella ricetta dal profumo d’autunno con funghi porcini, burro e noci. Per questa ricetta ho utilizzato i ravioli ai funghi porcini di Reggiana Gourmet. INGREDIENTI (per 4 persone) ravioli ai funghi porcini 800 g noci 12 parmigiano grattugiato 100 g burro 50 g sale pepe PROCEDIMENTO Sgusciare le noci, spezzettarle con le mani e Continua a leggere..

Crema chantilly Ingredienti: 2 dl. di panna fresca 3 cucchiai di zucchero a velo 1 baccello di vaniglia Procedimento: Lasciate aromatizzare la panna con il baccello di vaniglia per alcune ore, per avere un profumo più intenso incidete la bacca di vaniglia.Quindi eliminate la vaniglia e montate con l’aiuto delle fruste elettriche la panna, incorporando Continua a leggere..

I muffin sono sempre una bella alternativa per una gustosa merenda: questa variante è molto semplice, ma profumatissima, fatta con i limoni del mio albero e un miele biologico veramente eccezionale. Per questa ricetta ho utilizzato il miele di acacia biologico 100% italiano Giacomo Acerbi. INGREDIENTI (per circa 18 muffins o 1 plumcake) farina 00 200 Continua a leggere..

Oggi un primo buono e gustoso e di facile esecuzione, che unisce la bontà delle zucchine del mio orto, purtroppo le ultime, con la freschezza della burrata… Per realizzare questa ricetta servono pochi e semplici passaggi e mentre cuocete la pasta potete preparare anche il condimento… Al solito il consorte ha unito una buona dose Continua a leggere..

 Adoro ascoltare le onde per ore Il sole che bacia la mia pelle La salsedine tra i capelli. Restare in silenzio a osservare, ad ascoltare il vento che soffia, e poi udire i gabbiani che volano lontano, la felicità! Estate non vorrei finisse mai, vorrei baciarti all’infinito, sotto un cielo stellato, circondato da mille conchiglie Continua a leggere..

Adoro la torta di mele, di qualsiasi genere… in questa specifica torta di mele,semi di papavero e limone, l’incontro tra questo meraviglioso frutto, i semi di papavero e il profumo del limone, uniti nella classica consistenza del plum cake, creano un dolce veramente buono. Semplice se volete… rustico sicuramente, ma il classico comfort food che Continua a leggere..

Estate, caldo, voglia di qualcosa di fresco, dissetante e accattivante per trascorrere serata con amici o tête-à-tête? Un bel gin tonic è la risposta giusta. Ma preparato con un gin speciale, anzi con due, prodotti da Liquore Morelli, azienda di Palaia in provincia di Pisa, fondata nel 1911 dal Cav. Leonello Morelli, che da oltre Continua a leggere..

La Crescia sfogliata è una specialità marchigiana tipica di Urbino, di origine molto antica sembra che fosse molto apprezzata alla corte di Federico da Montefeltro duca di Urbino, già nel XV secolo. È  simile apparentemente alla vicina piadina romagnola o altri pani mediterranei, ma l’impasto è diverso in quanto sono presenti le uova, il latte Continua a leggere..

Per chi è nato negli anni '80 come me, il 2 giugno è una festa ancora giovane e proprio per questo mi piace celebrarla anche a tavola.Read more »

Eccoli di nuovo i miei biscottoni del cuore….gli Scones. Questa volta, vista la stagione, ho scelto le fragole accompagnate dal profumo e dalla freschezza del limone. Una versione senza uova. Un risultato eccezionale. Pensavo di goderne per la colazione di due tre giorni almeno, ma non sono durati tanto. Sono così semplici e veloci da fare… Continua a leggere..