Tag Archives: Procedimento Lavate

Quale sarà la ricetta di oggi? Scopriamolo!   Ingredienti: tonno acciughe olio d’oliva capperi limone pane olive uova Procedimento: Lavate e spinate 200 gr di acciughe, pestatele in un mortaio insieme a un cucchiaio di capperi sott’aceto. Passate 200 gr di tonno al tritatutto e unite alle acciughe e ai capperi. Diluite il tutto con Continua a leggere..

Le insalate di riso sono perfette per affrontare la stagione estiva. Colorate, fresche e facili da fare sono il pranzo ideale. Oggi una versione che io adoro: riso Venere con salmone, zucchine e menta. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 1 zucchina 150 g di salmone affumicato Menta q.b. 2 cucchiai d’olio Continua a leggere..

Le polpette di pollo riscuotono sempre un grande successo. Per stasera una versione gustosissima: Polpette di pollo e zucchine. Ingredienti Per 2 persone 200 g di macinato di pollo 2 zucchine Sale q.b. Pepe q.b. basilico fresco 1 cucchiaio d’olio d’oliva Procedimento Lavate e tagliate le zucchine a stick. Condite con del sale, pepe, basilico Continua a leggere..

Era da un po’ che non preparavo il mio hummus light con zucchine al forno. Perfetta per una cena estiva, fresca e leggera. Ingredienti Per 2 persone 2 zucchine 160 g di ceci precotti 1/2 spicchio d’aglio 1/2 limone 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. basilico fresco pangrattato q.b. Procedimento Lavate le zucchine, Continua a leggere..

Ormai lo abbiamo capito è il periodo delle zucchine. Io poi ne vado letteralmente ghiotta. Vi avevo già suggerito gli spaghetti con zucchine e fiori di zucca, la pasta con zucchine e ciuffi di calamari, i pancakes di zucchine e le zucchine alla scapece ma questa volta voglio suggerirvi una pasta veramente speciale. Trovo che le Continua a leggere..

Ingredienti 4 fette pancarre’ 100 gr rucola 20 gr parmigiano 4 olive taggiasche 0.5 scalogno q.b. olio di oliva extravergine q.b. sale Procedimento Lavate la rucola, scottatela per mezzo minuto in acqua in ebollizione salata, scolatela, raffreddatela in acqua ghiacciata, strizzatela e riunitela nel mixer con il parmigiano, 2 cucchiai di olio e un pizzico Continua a leggere..

Un soufflé davvero speciale. Da provare! Porzioni: 4 porzioni Tempi di preparazione: 20 minuti Tempi di cottura: 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti Preparazione 1 grosso cavolfiore 80 g di burro 50 g di farina 1/2 litro di latte 50 g di parmigiano grattugiato 4 uova sale pepe Procedimento: Lavate e lessate il cavolfiore; passatelo al setaccio, Continua a leggere..

L’estate ormai sta per finire ed è tempo di preparare le confetture con i frutti che questa stagione ci offre, le prugne rosse… Quando si parla di confettura per me vuol dire ritorno alla tradizione, alle cotture lente, senza aggiunta di addensanti e con poco zucchero per sentire tutto il profumo della frutta. Queste prugne Continua a leggere..

Una nostra cara amica ci ha rifornito di zucchine, veramente meravigliose, biologiche, coltivate nell’orto del marito senza nessun concime se non naturale, quindi e’ normale che il risultato sia fantastico, l’abbiamo pulite,tagliate, surgelate con l’abbattitore, dobbiamo già pensare alle provviste per l’inverno, ma come non preparare una gustosa parmigiana avendo una materia prima così fresca…. Continua a leggere..

Come promesso ecco anche un’altra fresca ricetta da ombrellone, da poter preparare in anticipo , o comunque non impegnandovi troppo ai fornelli per non patire questo caldo afoso…. Ingredienti: 500 gr di zucchine 4 uova 100 gr di prosciutto cotto 200 gr di stracchino 40 gr di formaggio grattugiato sale e pepe qb Procedimento: Lavate per Continua a leggere..