Tag Archives: prezzemolo

Ho preso spunto da Patate riso e cozze (Tiella Barese) tipico pugliese che adoro, per questo piatto che ha ancora il profumo ed il sapore dell’estate, ormai finita. Questo è una tipologia di piatti che non mi stancano mai. Ingredienti: 500 g patate a pasta gialla 500 g di cozze con il guscio 100 g Continua a leggere..

involtini di peperoni dosi per 4 persone ingredienti per involtini di peperoni 2 peperoni 1 patata 120 g di anacardi 50 g di olive verdi denocciolate 1/ 2 cucchiaio di prezzemolo 2 cucchiai di  succo di limone  1 presa di origano 1 spicchio di aglio 1/2 cucchiaio di aceto olio extravergine di oliva sale preparazione Prima Continua a leggere..

Zucca e patate arrostite !! gusti antichi, semplici ! un vero comfort food per accompagnare carni o pesci grigliati. Versatile ed economico , da preparare anche in anticipo, piacerà a tutti soddisfacendo il palato e la salute. Io ho utilizzato la piastra in terracotta dell’ Artigiana Vasai, degli artigiani che producono manufatti in terracotta per la Continua a leggere..

La zucca spinosa è un ortaggio strano, non molto diffuso, ma tipico dei nostri autunni e inverni. In dialetto viene chiamata “cucuzza re sett’anni” probabilmente perchè la pianta è piuttosto longeva. Il suo nome è  Chayote, ma questo l’ho scoperto su Wikipedia, nessuno la chiama così. Bisogna trattarla con i guanti, nel senso letterale del Continua a leggere..

strudel salato ai funghi champignon dosi per 4 persone ingredienti per strudel salato ai funghi champignon 250g  di pasta sfoglia 200 g di tofu 450 g di funghi champignon 20 ml di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto eliminate dai Continua a leggere..

Tortini di patate e asiago al forno La ricetta dei tortini di patate e asiago al forno è una ricetta semplice e gustosissima. Potrete servire questi tortini come antipasto o come secondo piatto. Potrete accompagnarli con una fresca insalata mista o servirli come contorno insieme a carne o pesce. Piacerà anche ai vostri bambini di Continua a leggere..

Questa ricetta è per chi, come me, ama la carne cruda. Per realizzare una perfetta tartare di manzo è essenziale utilizzare carne cruda assicurandosi che sia ben fresca, magra e tenera ed insaporirla con diversi ingredienti. Per una tartare di successo la prima cosa da fare è recuperare un taglio di carne che sia, come Continua a leggere..

Reiniziano le sfide dell’MTC, siamo alla 67esima il primo giorno di autunno. Per parlare di pesce per merito di Cristina Galliti vincitrice della sfida 66, che ha proposto una pasta con il pesce. Delle acciughe, e in particolare di quelle pescate nell’area delle cinque terre, denominate Acciughe di Monterosso, della loro bontà in qualsiasi modo Continua a leggere..

muffin alla cipolla dosi per 4 persone ingredienti per muffin alla cipolla 145 g di farina bianca 1 uovo intero 110 ml di latte fresco 30 g di parmigiano grattugiato 50 ml di olio extravergine di oliva 1 cipolla rossa 1/2 bustina di lievito per torte salate 1/2 cucchiaino di sale prezzemolo un pizzico di Continua a leggere..

Durante le mie scorribande tra le cose di mia madre, mi diverto a sfogliare i suoi vecchi libroni da cucina anni 80. Si trovano tantissime cose a base esclusivamente di burro e/o margarina! E, sopratutto, tanti dolci (io li adoro!)! Ma la ricetta che mi ha colpito di più questa settimana è stata proprio questa: Continua a leggere..