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La crema pasticcera è una importantissima preparazione della pasticceria. Si usa spessissimo al naturale come farcitura di bignè, di torte alla frutta, di torte farcite e di tante altre preparazioni. Si usa poi anche come punto di partenza per creme composte, in particolare per la crema chantilly.     Io mi sono chiesta se sia Continua a leggere..

Quando ero una bimbetta, come penso la maggiorparte dei bimbi cresciuti negli anni del boom di Harry Potter, adoravo la magia e tutto ciò che ruotava intorno ad essa.  Ed è così che un giorno, mi sono ritrovata tra le mani un libro misconosciuto, Santi Spiriti Streghe. Narra delle storie legate al folklore beneventano e Continua a leggere..

In cucina oggi avevamo un altro aiutante …GIACOMO..mio nipote e cugino di Nicolo’abbiamo preparato i biscotti gelato essendo arrivata finalmente la bella stagione, il piacere di gustare e preparare qualcosa di fresco e’ davvero piacevole…..pochi sono gli ingredienti, velocissima la preparazione…. Ingredienti: Biscotti oro saiwa 250 ml di panna fresca gocce di cioccolata qb Procedimento: Continua a leggere..

Spaghetti/Linguine allo Scoglio Volete meravigliare i vostri ospiti con un piatto da leccarsi i baffi? Ecco per voi la ricetta degli spaghetti/Linguine allo scoglio suggeritami da un  noto chef napoletano soprattutto per quanto riguarda la preparazione. Ingredienti 600 gr di spaghetti 300 gr di calamari 300 gr di gamberoni 300 gr di polipo 250 gr Continua a leggere..

Se penso ad una parola che possa descrivere questo dolce mi viene in mente “nuvola“. Oppure “zucchero filato”, perchè quando la mordo la sento scioglievole e soffice allo stesso modo! Sto parlando della Japanese Cheesecake (o Cotton Cheesecake) una torta con pochi ingredienti ed un metodo di preparazione particolare che a differenza della N.Y. CheesecakeRead Continua a leggere..

Questi fagottini di patate con pancetta ed emmenthal costituiranno una preparazione molto apprezzata dai vostri commensali! Si tratta di patate filanti con formaggio, avvolte da pancetta e il tutto è resto molto gustoso con un buon olio aromatizzato al rosmarino

Recentemente mi sono cimentata nella preparazione dei grissini. Prima di allora li ho sempre amati ma li ho anche sempre comprati. Dopo averli realizzati da me in occasione del calendario italiano del cibo, mi resa conto che sono davvero semplici da preparare e che è anche molto divertente farli in casa perchè li puoi realizzare… Continua a leggere..

Una base per soffritto da congelare è qualcosa di comodo da tenere a portata di mano per quei giorni in cui si ha davvero pochissimo tempo da dedicare alla cucina! L’idea mi è venuta mentre preparavo un succo di sedano e carote con il mio estrattore Micro Juicer Philips, davvero un valido elettrodomestico che mi Continua a leggere..

Il timballo di maccheroni alla siciliana è un primo piatto dal gusto deciso ed è molto sostanzioso. La ricetta prevede melanzane fritte, un sughetto molto semplice e del buon caciocavallo. La preparazione del timballo di maccheroni alla siciliana è facile da fare ed è ottimo consumato anche freddo. Ho voluto accompagnare questo primo piatto con Continua a leggere..

Quanto può essere sensuale una semplice bruschetta? Sarà che adoro il pomodoro e con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di cibi veloci da preparare che siano nel contempo sfiziosi e saporiti. Quel qualcosa di seducente che si innesca mordendo una semplice bruschetta saporita come hanno spiegato tanto bene il sessuologo Marco Rossi, lo Continua a leggere..