Tag Archives: Preparazione Impastare

Ingredienti: 70 gr farina integrale di orzo appena macinata, 30 gr farina integrale di farro appena macinata, 70 gr farina integrale di segale appena macinata, 30 gr farina di grano saraceno appena macinata, 1/2 bicchiere di acqua, un pizzico di sale integrale, 40 ml olio extravergine d’oliva. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, ottenere dei grissini Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua, sale integrale. per la farcia: 1 mazzo di borragine, 200 gr patate, sale integrale, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Nel frattempo lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Continua a leggere..

Stella di pane al sesamo Un pane adatto per le feste, che dura più giorni, morbido all’interno e croccante fuori.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 1 pezzo da 800 g. Costo: Basso Ingredienti Farina Manitoba 500 g Strutto 100 g Sale 20 g Zucchero 10 g Acqua 200 g Lievito Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di lievito per torte salate istantaneo (cremortartaro), sale integrale, pepe, 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 manciata di semi misti, 1/2 bicchiere d’acqua. Preparazione: Impastare farina, lievito, olio ed acqua, aggiungere sale e pepe ed i semini ed impastare ancora. Stendere con un matterello Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina di farro integrale appena macinata, 1 bustina di lievito istantaneo per salati (cremortartaro), 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, 2 bicchieri acqua, 1 pizzico sale integrale. per la farcia: 3 scarole, 200 gr noci del brasile, uvetta, sale integrale. Preparazione: Impastare la farina con gli altri ingredienti e lasciar riposare il panetto Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale. per la farcia: 10 carciofi, 200 gr lenticchie, curry, erbette aromatiche a piacere. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare un po’. Tagliare i carciofi, eliminando le parti esterne più dure, coprirli con Continua a leggere..

Ingredienti: per la versione 1: 150 gr farina integrale di avena appena macinata, 50 gr farina integrale di farro appena macinata, 40 ml olio extravergine d’oliva, un cucchiaio di semi misti, acqua tiepida q.b. (circa 1/2 bicchiere), sale integrale. per la versione 2: 150 gr farina di lenticchie rosse appena macinata, 50 gr farina integrale Continua a leggere..

Ingredienti: sfoglia: 200 gr farina di farro integrale appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale, 125 ml acqua. farcia: 2 mazzetti di bietola, 150 gr noci di macadamia, sale integrale, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Cuocere al vapore la bietola, dopo aver eliminato la costa bianca dura ed Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 40 gr olio extravergine d’oliva, 65 ml acqua. per la farcia: 2 mele, 40 gr uvetta, 60 gr mandorle tritate grossolanamente, 1 pizzico di cannella, 1/2 cucchiaio di sciroppo d’acero, 1 cucchiaio di fave di cacao tritate. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata (l’ho provata anche di orzo integrale ed è altrettanto buona ;-) ), 40 gr olio extravergine d’oliva, 65 ml acqua. per la crema di nocciole: 50 gr nocciole, 50 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bicchiere d’acqua (o latte vegetale), 100 gr cioccolato Continua a leggere..