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Oggi vi proponiamo una ricettina velocissima e sfiziosa, per un buon aperitivo visto che il week end si avvicina… e magari avete amici a cena, noi adoriamo il Messico e tutta la sua cucina……questa e’ la loro salsa tipica il GUACAMOLE, una salsa a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Atzechi. Il termine guacamole Continua a leggere..

Lo so, lo so. Per la parmigiana le melanzane vanno fritte. Ma io le preferisco grigliate. Non per la linea, non perchè ce l’ho con i fritti o chissà che. È solo che la parmigiana mi piace anche l’indomani, se di frigo ancor meglio, e fritta da frigo sarebbe un disastro. E si, lo so Continua a leggere..

  Era da un po’ che non preparavo il pane. Purtroppo il mio lievito madre non è molto attivo, ma ho facilmente ripiegato sul lievito di birra fresco, il risultato è ottimo ugualmente. Questi panini al latte dal gusto leggermente dolce sono perfetti con hamburger, formaggi e salumi,  o più semplicemente con pomodoro e maionese… Continua a leggere..

Scroll down for english version Ritorniamo alle ricette in archivio! :) …spero presto di tornare a condividere cose nuove… più che altro perchè avrei proprio voglia di cucinare un po’ di più… ma ahimè una brutta orticaria di origine al momento ignota mi tiene lontana da molti cibi… giusto per non rischiare di peggiorare la Continua a leggere..

Gnocchi al ragù Per la serie “giovedì gnocchi”, gnocchi conditi con un saporito e appetitoso sugo di salsiccia… Che bontà!     Ingredienti per gli gnocchi: 200 gr di patate 50 gr di farina Sale Per il ragù di salsiccia: 1 salsiccia fresca di maiale 1/2 cipolla 1 tazza di salsa di pomodoro 1 spicchio Continua a leggere..

  E anche carnevale è passato , tra chi si nutre di cibo da asporto ( cari studenti vi sono vicina ) e chi si è abbuffato di chiacchiere , ci vuole una ricetta detox ma con gusto ! Questo tortino agli spinaci è facile e veloce e soprattutto si presenta molto bene anche per Continua a leggere..

Avete presente le lingue di pizza?Sono pizzette dalla forma allungata particolarmente croccanti e gustose! Dalle mie parti, a Roma, si trovano in quasi tutti i forni e sono un’ottima alternativa alla classica pizza in teglia o alla pala.La prima volta che ho preparato le lingue di pizza la pomodoro è stato praticamente per caso… l’intento Continua a leggere..

Diceva qualcuno, le cose più buone son quelle semplici, fatte col cuore, povere di gingilli, ricche di sapori genuini… Io dico che le cose più buone son quelle che ti regalano piacere, soddisfazione e gusto pur avendole cucinate al volo, con quello che avevi in frigo. Quelle che, nonostante le continue illazioni di coloro i Continua a leggere..

Sole di Pizza Ingredienti per 2-3 persone: 2 dosi di pasta sfoglia rotondi come da libro base, 150 ml di passata di pomodoro rustica, 125 gr di mozzarella fresca o in panetto, sale, zucchero, origano, 1 tuorlo e 1 cucchiaio di latte per spennellare. Preparazione: Per prima cosa condite la passata di pomodoro con un pizzico di zucchero e Continua a leggere..

Gli Gnocchi con ricotta e pomodoro sono un piatto facile da preparare ma molto apprezzato da tutti. Infatti questi gnocchi risultano molto morbidi, proprio grazie alla ricotta che ne esalta il sapore.  All’impasto ho aggiunto anche della passata di pomodoro per dare un tocco di raffinatezza in più.   Ingredienti: 250 g di ricotta 150 Continua a leggere..