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Sabato 24 agosto a Framura torna la festa più attesa dell’estate: un tour enogastronomico in 9 golose tappe che si sviluppa dalla collina al mare, lungo le frazioni di Costa, Setta, Ravecca e Anzo. Il gustoso percorso, che si snoda attraverso le suggestive stradine dei borghi di Framura, partirà alle ore 19.00 nel borgo di Costa. Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 300g salsiccia di maiale sbriciolata, 350g zucchine a rondelle, 150g passata di pomodoro, 70g cipolla tritata grossolanamente, 70g pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, olio, saleMettere in una capiente ciotola la carne con la salsiccia, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio schiacciato, Continua a leggere..

Ingredienti: 650g melanzane a dadini, 500g peperoni rossi e gialli a cubetti, 200g passata di pomodoro, 5 spicchi di aglio, origano, olio, saleMettere in un capiente tegame le melanzane con i peperoni, l’aglio schiacciato, condire con 5 cucchiai di olio, coprire e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 200g melanzane a fette spesse 1cm, 50g pecorino grattugiato a fori grossi, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, Continua a leggere..

Pizzette di melanzane ripiene al forno un secondo sfizioso e veloce da preparare, perfetto da servire anche come contorno. Le pizzette di melanzane ripiene sono davvero sfiziose e si possono preparare in anticipo e infornare qualche minuto prima di portarle in tavola. Per il condimento ho usato passata di pomodoro ma potete tranquillamente utilizzare dei Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ceci lessi, 150g zucchine, 400g polpa di pomodoro, 60g cipolla rossa tritata grossolanamente, 20g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffetto di basilico, 1 schiacciatina (la mia, leggi qui), origano, olio, sale, pepeRiunire nel mixer i ceci con le zucchine, gli aghi del rosmarino, azionare l’apparecchio e tritare in un composto omogeneo; Continua a leggere..

Ingredienti: 1 forma di Camembert da 250g, 8 grandi fette di pomodoro cuor di bue, 7 foglioline di basilico, origano, olio, pepeTagliere le fette di pomodoro a metà e adagiarle a raggiera su un piatto; tagliare la forma di Camembert in 16 spicchi e adagiarli sopra i pomodori con il taglio rivolto verso l’alto. Distribuire Continua a leggere..

  I pomodori, i veri protagonisti in cucina durante l’estate, succosi, colorati e allegri, di tante forme e dimensioni, il loro sapore dolce e acidulo si abbina a tante preparazioni..  Quello di oggi è un primo piatto semplice, ma sfizioso, perfetto per una cena improvvisata o un pranzo al volo, un primo che per quanto Continua a leggere..

Scaloppine di pollo al lambrusco un secondo pronto in meno di 30 minuti, facile, economico e molto saporito. A casa nostra sono sempre molto apprezzate sia che si facciano al vino, con i funghi, al pomodoro o in altri modi, perché sono sempre facili e veloci da preparare e trasformano una semplice fettina in un Continua a leggere..

Torrette di cotolette di melanzane un gustoso piatto vegetariano adatto sia come secondo, che come antipasto. Cotolette di melanzane, mozzarella e pomodoro. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFritturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 2 melanzane ovali nere (per friggere) 1 mozzarella Continua a leggere..