Tag Archives: pomodoro

Lo so, sono la donna del tutto e del contrario di tutto: in inverno bramo l’estate, in estate bramo l’inverno. Beh, non proprio l’inverno ma l’autunno, si, lo desidero come un assetato desidera l’acqua in pieno deserto. Non riesco proprio a farmi andare giù l’idea che davanti a me si stia prospettando ancora un mese Continua a leggere..

È uno dei piatti più buoni della cucina toscana, tra i più semplici da fare, un tripudio di profumo e un confort food per eccellenza. Ho assaggiato e provato io stessa a realizzare diverse ricette. A volte simili, spesso molto differenti per gusto e consistenza, quasi sempre tutte dal sapore ottimo. Pur essendo toscana, cresciuta Continua a leggere..

Gli spaghetti alle vongole piccanti possono sembrare molto banali, ma hanno un ingrediente diverso dai classici spaghetti alle vongole, cioè il pomodoro. Inoltre quando dico piccanti intendo proprio piccanti! Mio marito non è contento se un piatto piccante non gli fa lacrimare gli occhi, ed ecco fatto. Ovviamente sta a voi calibrare il  peperoncino, potete Continua a leggere..

Il sugo fresco in estate non manca mai sulle tavole calabresi e d’altronde il pomodoro è uno degli ingredienti base della nostra cucina tradizionale. Le bancarelle del mercato in questo periodo abbondano di questi rossi ortaggi che, tondi o ” a bumbuledhu ” come dicevano gli antichi per indicare i San Marzano, per insalata o Continua a leggere..

La teglia di verdure ripiene è il mio ricordo preferito tra piatti estivi che preparava mia nonna, mi sono sempre piaciute tantissimo. Mangiate tiepide o fredde, più buone il giorno dopo (ma di solito non duravano tanto) ancora oggi le verdure ripiene sono tra i miei piatti preferiti. Nella versione vegan di questo piatto il Continua a leggere..

Buonasera! Quest’oggi vi lascio una ricetta easy, che ho potuto creare grazie a “Sglutinati” che ha deciso di “premiare” la mia creatività (non so dove sia, ma l’ho molto apprezzato) inviandomi i prodotti per partecipare al concorso “Crea il tuo hamburger”. Valorizzare prodotti locali in un hamburger non è stato affatto semplice: mi sono affidata Continua a leggere..

Raccontare la Sicilia è difficile come lo è questa grande isola. Una lunga storia, una terra ricca, tante tradizioni. Un aiuto per la comprensione della sua straordinarietà ci viene dalla gastronomia. Ogni piatto siciliano è di fatto uno story-telling più eloquente di mille parole. In ognuno di essi troviamo la Trinacria e la sua storia Continua a leggere..

Pasta cremosa con le melanzane e pomodoro , un primo piatto gustoso e molto da semplice da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione e ideale per quando si ha poco tempo per stare ai fornelli. la pasta cremosa con le melanzane è una vera squisitezza che vi farà leccare i baffi. Si prepara con Continua a leggere..

I nuggets di ceci sono Ispirati ai famosi nuggets di pollo, ma ovviamente in versione vegan! Ottimi accompagnati da una salsa al pomodoro, maionese o ketchup. Cotti al forno restano un po’ più leggeri, ma se avete voglia di qualcosa di più sfizioso consiglio di friggerli.   Persone : 4 […]

Ogni volta che mia mamma portava in tavola i ” vajaneddi “, con o senza pomodoro, storcevo il muso e allontanavo il piatto. Ignorati per decenni , in età adulta li ho riscoperti e rivalutati. Non soltanto sono gustosi ma sono  ricchi di acqua, fibre e sali minerali e sono pure un alimento ipocalorico. Non Continua a leggere..