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Involtini di Verza con Salsa al Pomodoro Gli involtini di verza con salsa al pomodoro sono un piatto comfort ricco di sapori e nutrienti. La delicatezza della verza avvolge un ripieno gustoso, mentre la salsa al pomodoro aggiunge un tocco di freschezza e acidità. Questa ricetta semplice ma deliziosa è perfetta per un pranzo o Continua a leggere..

Ingredienti: 400g di rigatoni 2 cucchiai di olio d’oliva 2 spicchi d’aglio, tritati 800 g di pomodori pelati, schiacciati Sale e pepe nero q.b. 250g di ricotta fresca Basilico fresco per guarnire Istruzioni: Cuoci i rigatoni in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato.  Cuocere Continua a leggere..

  L’insalata di verza spadellata con olive, pomodori secchi e tofu è un piatto fresco e saporito che nonostante la verdura invernale ci fa pensare a una bella giornata di sole,  è perfetto per una cena leggera o un pranzo al sacco.  La verza è una verdura ricca di vitamine e minerali e il tofu Continua a leggere..

Pomodorini, olive e capperi: il pesce alla siciliana è buonissimo e facilissimo da preparare. Sia in tegame sia al forno.

Vista  in una diretta del canale Youtube della bravissima Natalia Cattelani, l’ho adottata come antipasto sfizioso nel pranzo dell’Epifania, con qualche variazione nelle proporzioni, in base al mio gusto.  Davvero facile, veloce e molto scenografica.  Credo che la riproporrò con altri ripieni, tipo ricotta, spinaci e grana. Mi dispiace solo non aver fatto le foto dei Continua a leggere..

Vol-au-vent con pomodori, olive e formaggio Ingredienti: – Pasta sfoglia – Pomodori ciliegini – Olive nere snocciolate – Formaggio (come mozzarella o formaggio di capra) – Basilico fresco – Olio d’oliva – Sale e pepe Procedimento: 1. Preriscalda il forno a 200°C. 2. Taglia la pasta sfoglia in piccoli quadrati o cerchi e disponili su Continua a leggere..

Penne con pomodoro, noci e ricotta è un delizioso piatto italiano!  La combinazione di pomodoro fresco, noci croccanti e ricotta cremosa crea un sapore ricco e appagante.  Buon appetito! Ingredienti: 350 g di penne 400 g di pomodori freschi, tagliati a cubetti 100 g di noci, tritate grossolanamente 200 g di ricotta fresca 2 spicchi Continua a leggere..

Crostone di pane con verdure e salsiccia una sorta di scrigno di pane che racchiude un goloso ripieno a base di pomodori, broccoli e salsiccia, facile e sbrigativo da realizzare, consente di riciclare il pane raffermo. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornelloForno elettricoBollitura CucinaItaliana StagionalitàAutunno Continua a leggere..

Questi particolari conchiglioni ripieni sono tratti dal libro Terrines di Ferrandi Paris. Ferrandi è una scuola di cucina professionale … quella che noi chiameremmo scuola alberghiera. Quando Cook my Books (Alessandra Gennaro) ci ha proposto questo libro, ho subito storto il naso… tendenzialmente odio le terrine! Quelle classiche…le mattonelle solitamente di carne, pressate in uno Continua a leggere..

Ecco la ricetta per un delizioso albero di sfoglia con pomodoro, alici, formaggio e origano: Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 2-3 pomodori maturi – Alici sott’olio q.b. – Formaggio a piacere (ad esempio mozzarella o formaggio grattugiato) – Origano secco q.b. – Sale e pepe q.b. – Olio d’oliva extravergine q.b. Continua a leggere..