Tag Archives: pomodori

Ingredienti: 250g mafalde, 330g peperoni gialli a dadini, 3 rametti di timo, 50g pomodori secchi, 50g mandorle, 30g grana grattugiato, olio, sale Mettere nel mixer le mandorle con i pomodori secchi e il grana; azionare l’apparecchio, aggiungendo a filo 50ml d’olio e frullare fino ad ottenere un composto fluido ed uniforme. Rosolare i peperoni in Continua a leggere..

A noi piace tantissimo osservare le nostre amiche preparare le ricette e poi provarle a fare anche noi… oggi vi proponiamo la ricetta della Capuliata o meglio abbiamo appreso chiamarsi” Il capuliato” un condimento tradizionale della cucina siciliana a base di pomodori secchi, questa ricetta e’ tipica del comune di Vittoria, e visto che il capo famiglia e’ siciliano Continua a leggere..

Ingredienti: 360g fagiolini, 340g pomodori cuor di bue, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 200g stracchino, glassa di aceto balsamico, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata, i fagiolini per 8 minuti; scolarli e passarli sotto un getto di acqua fredda. Tagliare i pomodori a metà nel senso dell’altezza, e poi a fette. Continua a leggere..

La fresella (pane biscottato) è uno dei prodotti tipici più usati in estate nel sud Italia. L’origine del prodotto, oltre ad essere di natura casareccia, è nato dalla necessità di realizzare un pane alternativo per chi, allontanatosi dall’abituale domicilio , per lunghi periodi, recasse con se una sorta di viveri di difficile deperimento. Oggi viene Continua a leggere..

Se vuoi preparare una vera paella spagnola tra i fornelli della tua cucina, segui questa semplice ricetta e lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti Allacciatevi il grembiule, si parte per un viaggio nella cucina spagnola. La protagonista non poteva che essere la paella, uno dei piatti più buoni e famosi della gastronomia iberica. Rinomata Continua a leggere..

Per me l’estate è quasi sinonimo di POMODORI… I pomodori li amo tantissimo e direi che amo tutte le centomila varietà che esistono in commercio, anche se, chiaramente, ho le mie preferite! J Comunque, oggi, da uno dei miei FRUTTAROLI preferiti ho trovato tanti bei pomodori col grappolo, freschissimi e bellissimi: gli insalatari, i datterini…quelli Continua a leggere..

La verdura:barbabietole, basilico, cetrioli, cipolla rossa, cipollotti, fagioli borlotti, fagiolini, funghi spontanei (porcini, finferli, chiodini ecc), melanzane, peperoni, pomodori, pomodori da sugo, zucchine.La frutta:angurie, fichi, fragoline, lamponi, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, prugne, ribes.

Il piatto che voglio presentarvi è un pesto. Un condimento delicato, facile e veloce da preparare. Per la sua preparazione si possono utilizzare vari ingredienti come il basilico, la rucola, le zucchine o melanzane come l’ingrediente principe della mia ricetta. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Bassa   Preparazione: 15 minuti    Cottura: 35 minuti    Dosi per: 4 persone    Costo: Continua a leggere..

PASTA FREDDA POMODORI SALMONE E RUCOLA Un buon piatto di pasta mette sempre d’accordo tutti e allora vi suggerisco una ricetta veloce gustosa e sfiziosa: PASTA FREDDA POMODORI SALMONE E RUCOLA. Un mix di sapori e colori in un primo piatto che unisce la delicatezza e dolcezza con una nota dal sapore deciso. Porterete in tavola un Continua a leggere..

Verdure miste VERDURE MISTE Un contorno semplice e ricco di gusto ma che, se realizzato in quantità abbondanti, può costituire tranquillamente un piatto unico, come ho fatto io (di solito, ne preparo in quantità più che abbondanti e ne porto una porzione anche in ufficio per il pranzo, una vera delizia). Amo le verdure, e Continua a leggere..