Tag Archives: pomodori

Il nostro orto sta producendo cetrioli in quantità. Certo, sono buonissimi in insalata con olio e balsamico, ma come utilizzarli in altro modo, per rompere la monotonia? Senza troppa convinzione, ho pensato alla Tzatziki… chissà se ci piacerà? L’assaggio ha fugato ogni dubbio: è buonissima. L’abbiamo gustata su fette sottili di pane bruscato, ma secondo Continua a leggere..

  Sono arrivate le zucchine, le regine dell’estate per la facilità con cui crescono negli orti ma sopratutto per le loro proprietà nutritive che le rendono perfette per pranzi e cene estive. Versatili in mille preparazioni e abbinamenti, oggi vi insegno un contorno saporito, colorato e fresco da cuocere in friggitrice ad aria. E` una Continua a leggere..

I pomodori secchi ripieni sono una semplice ricetta, uno sfizioso antipasto o un ricco contorno, buono in tante occasioni.  Gusterete dei piccoli bocconcini che si sciolgono in bocca, ma con una nota croccantina data dalla gratinatura. Per questa ricetta ho utilizzato i buonissimi pomodori secchi Ricette di Puglia Fiordelisi della scatola Degustabox di questo mese. Ti Continua a leggere..

I pomodori gratinati al parmigiano costituiscono un contorno facilissimo e sfizioso, pronto in pochissimo tempo. Li ho preparati sulla scia dei classici pomodori gratinati al forno, ma stavolta al posto della mollica di pane ho scelto di utilizzare solo del parmigiano grattugiato e della mozzarella. Risultato? Le fette di pomodoro avevano il gusto della pizza e, infatti, io amo Continua a leggere..

Oggi è l’ultima uscita di Light and tasty per questa estate, ci ritroveremo a settembre, all’inizio del mese per ripartire più carichi di prima. Ora lasciateci andare in vacanza con la rubrica (questo blog al momento non si ferma e resta ancora attivo), abbiamo bisogno di chiarirci le idee, di inventare nuovi argomenti, di darci Continua a leggere..

Zaalouk è un piatto marocchino composto da melanzane, pomodori, aglio, olio d’oliva e spezie. Ci sono molti modi per prepararla in Marocco, con le melanzane cotte in padella oppure arrostire intere sul fornello per avere un sapore affumicato. La ricetta l’ho tratta da lei.  E’ una salsa ottima da spalmare sul pane o da accompagnamento Continua a leggere..

Uno dei pesci che più amo è il pesce spada e quando fa bella mostra di sè sul banchi del mercato quello pescato nel Mar Ligure, non manco di farne buona scorta. Cotto rapidamente sulla griglia, previa marinatura di circa una mezz’oretta in olio extravergine d’oliva, limone e pepe bianco, trovo che sia davvero squisito. Continua a leggere..

Pasta al pesto rosso siciliano con pomodori secchi, pinoli e ricotta, ricetta facile: un primo piatto pronto in 10 minuti. Con video ricetta

Il Pico de Gallo è un contorno o condimento tipico messicano,  conosciuto anche come salsa fresca,  salsa cruda, salsa huevona  (salsa pigra),  salsa mexicana, salsa bandera (salsa bandiera), perché è rossa, bianca e verde come la bandiera messicana. E’ composta da pomodori, cipolla bianca, coriandolo e peperoncini jalapeño o serrano, semi di cumino e succo Continua a leggere..

Le bruschettine estive light con pomodori e cetrioli sono un antipasto leggero e di facile realizzazione, perfetto da preparare nel periodo estivo come aperitivo, antipasto, per un buffet o come semplice stuzzichino. Una preparazione semplice, fresca e genuina che d’Estate diventa un must! Questo tipo di bruschettine si realizzano al momento per evitare che il Continua a leggere..