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Per la serie Haute Cuisine Chez Pennì stasera faremo impazzire la nostra metà con un primo da sogno. [Scroll for the ENGLISH VERSION] E me lo dico da sola… è fantastico! Faremo dei ravioli freschi red passion ripieni di pesce spada con una delicatissima salsina al pistacchio. Per  40 ravioli: . 1 rapa rossa media Continua a leggere..

Ed ecco una nuova ricetta! Ingredienti 125 g farina 50 g burro 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero 150 g acqua 3 uova medie zucchero semolato q.b. per ricoprirli Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua e il burro finchè non si scioglie il burro. A questo punto aggiungere la farina (mescolata precedentemente Continua a leggere..

E niente, impastare per poi godersi i risultati è una cosa bellissima.  Questa brioche è morbida, soffice e golosa e, cosa che non guasta, facilissima da fare. Io, personalmente, posso ancora lavorare sulla manualità dell’ intrecciamento ma resta il fatto che è un procedimento facile e alla portata di tutti! Ingredienti: 350 gr di farina Continua a leggere..

A metà strada tra insalata e macedonia salata questa fantastica combinazione tra mandarini e deliziosa verdura potrà essere gustata come antipasto ma anche come condimento di piatti speziati o ricchi come brasati o Curry di carni rosse! Che ne dite di assaggiare e preparare in pochi attimi una vitaminica Insalata ai mandarini? Insalata di mandarini Continua a leggere..

Il carnevale si sà che è coloratissimo ma molto calorico, è quindi arrivato il momento si trasformare le frittelle in una bontà tutta alla frutta, ed in questo caso Icakebake ha pensato di proporvi delle squisite Frittelle all’arancia! Frittelle all’arancia 150 gr farina 0 3 arance non trattate 1 cucchiaino di lievito in polvere 2 Continua a leggere..

L’influenza ha imperversato in casa mia in questi giorni,  chi con febbre e chi senza, chi  con più tosse chi con meno, ma comunque debilitante, non ho avuto neanche la forza di aggiornare il blog! Scusate, ma proprio  non ce la facevo, tra il marito con bronchite e febbre …”in stato comatoso” … e la Continua a leggere..

GNOCCHETTI   SARDI    o  MALLOREDUS Come si può intuire dal nome stesso, gli gnocchetti sardi sono tipici della Sardegna. Sono noti anche come malloreddus, che tradotto dal dialetto sardo significa “vitellini”. Difatti la loro forma ricorda nell’immaginario pastorale proprio un piccolo vitello… anche se a me ricordano di più delle code di porcellino  Ingredienti Continua a leggere..

Addolciamo il lunedì con una colazione golosa…     (Vassoio trinato di Poloplast) Questi muffin sono semplicissimi  200 ml latte 50 ml olio 1 uovo 1 cucchiaio essenza vaniglia A parte 200 gr farina  80 gr zucchero  1 pizzico sale 8 gr lievito  40 gr gocce di cioccolato fondente  Ho unito i solidi ai liquidi Continua a leggere..

Ingredienti: per la pasta 300 gr di farina 100 ml di latte 50 gr di burro 60 gr di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale per il ripieno ricotta alchermes poco zucchero per rifinire 1 albume zucchero a velo olio per friggere Versate nella tazza di un robot (o in Continua a leggere..

Focaccia pomodorini e olive Una ricetta facile e sfiziosa da servire come finger food agli ospiti a cena, oppure, siccome questa focaccia si può conservare per più giorni, potreste anche prepararla la domenica e mangiarla il lunedì sera dopo il lavoro, magari scaldandola al microonde per qualche secondo. Questa focaccia è legata a un periodo per Continua a leggere..