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Cookies ai frutti rossi I cookies ai frutti rossi sono una variante dei famosi cookies con le gocce di cioccolato, una ricetta sicuramente degna di nota! Gustosi biscotti facili da realizzare e perfetti da sgranocchiare durante un film, a merenda oppure a colazione, accompagnati da un bel cappuccino rovente.     Ingredienti per 10 cookies Continua a leggere..

La mia passione per la pizza e’ infinita, non esiste fine settimana che non la prepari, qualche volta di sabato, qualche volta di domenica, dipende dagli impegni, anche se io la mangerei tutti i giorni sia a pranzo che a cena.Siccome pero’ ultimamente la farina 00 non mi fa stare bene, ho provato a preparare Continua a leggere..

Arrotolato di pan brioche all’orzo con lievito madre….…. e la trasformazione del mio Pan brioche arrotolato alla nutella ! Da dove mi è venuta l’idea ?… naturalmente dalle fette biscottate con malto d’orzo che ogni tanto compro, una marca molto nota. Era un pò che le volevo provare anche io, ma nella versione morbida, usando la ricetta Continua a leggere..

Ingredienti: per la pizza: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 10 gr lievito secco naturale attivo, sale. un mazzetto di cime di rapa, 3 patate medie, pomodorini secchi, fiori di zucca, olio extravergine d’oliva, sale integrale, peperoncino. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con due bicchieri d’acqua tiepida ed un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr lenticchie, 200 gr riso integrale basmati, 3 cipollotti, farina integrale di mais, sale integrale. Preparazione: Lessare le lenticchie per 30 minuti coperte d’acqua. Lessare il riso per 35 minuti ed eliminare l’acqua di cottura. Eliminare l’acqua di cottura delle lenticchie solo se in eccesso, frullarle grossolanamente con il frullatore ad immersione con Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr di farina 0 50 gr di farina di riso 2 uova ½ bustina di lievito in polvere per dolci pizzico di sale fino 3 cucchiai di succo di limone 60 gr di olio di semi 60 gr di latte di mandorle 100 gr di zucchero di canna la scorza grattugiata di 1 Continua a leggere..

Vi e’ mai capitato di non sapere cosa preparare per cena???Complice il frigorifero vuoto, ieri sera decido di utilizzare i pochi avanzi che avevo nei contenitori e da li’ eccovi il piatto di oggi, e’ piaciuto molto e a voi? INGREDIENTI 400 gr pasta cotta 8 uova 8 pomodorini 100 gr parmigiano grattuggiato 1 spicchio Continua a leggere..

Cosa ti serve per uno stampo Ø di cm. 20 di diametro 125 gr. di zucchero 150 gr. di farina 00 50 gr. di fecola di patate 125 gr. di burro morbido 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 30 ml di latte a temperatura ambiente buccia grattugiata di 1/2 Continua a leggere..

Per la preparazione di questa crostata ho preso spunto da una ricetta di Daniele Persegani vista in televisione…si tratta di una frolla molto aromatica ottenuta aggiungendo la farina di nocciole all’impasto.Il risultato finale è stato davvero sorprendente! La crostata è stata divorata in un baleno!Le nocciole hanno dato alla frolla un delizioso profumo e un Continua a leggere..

La zuppa di cipolle (soupe à l’oignon) è una delle ricette francesi che preferisco. Nata come ricetta povera quando nella dispensa c’erano solamente pane raffermo e tante cipolle è diventata con l’avvento del benessere un piatto sempre più raffinato. Rispetto alla ricetta originale della tradizione francese io ho fatto qualche modifica secondo il gusto di Continua a leggere..