Tag Archives: Pizza

Pizza in teglia con Li.co.li.    Oggi sul blog la ricetta della pizza in teglia con il Li.co.li,, ovvero Lievito in Coltura Liquida! Si tratta di un tipo di lievito madre che ha una consistenza più morbida, quasi liquida appunto. Sempre lievito naturale si tratta, come la pasta madre, solo che in questo caso l’idratazione Continua a leggere..

Oggi è  la festa della donna questo è un mio pensiero per tutte voi Un augurio a tutte le donne che con amore si prendono cura della famiglia a quelle donne che lottano per fare valere i loro diritti , a tutte le donne che subiscono in silenzio, con la speranza che facciano sentire la Continua a leggere..

Oggi è  la festa della donna questo è un mio pensiero per tutte voi Un augurio a tutte le donne che con amore si prendono cura della famiglia a quelle donne che lottano per fare valere i loro diritti , a tutte le donne che subiscono in silenzio, con la speranza che facciano sentire la Continua a leggere..

Pizza tonda ai 4 latti e pomodoro Per una teglia da pizza (ruoto) da 30 centimetri di diametro, 2 centimetri di altezza. Ingredienti: Per l’impasto: 125 g di acqua 200 g di farina “0″ 7 g di sale fino 1 g di lievito di birra fresco Per il condimento: Salsa di pomodoro con un pizzico Continua a leggere..

Pizza con l’erba La Pizza con l’erba appartiene alla tradizione Irpina, viene preparata a ridosso di Pasqua per essere mangiata il venerdì santo, è caratterizzata dalla presenza di quattro erbe: scarola, borragine, cardilli selvatici e cerfogli. Questa pietanza tradizionalmente povera, diventa una portata raffinata. Il sapore? Descriverlo è difficile, bisogna provarla per apprezzarne la tipicità e la bontà. INGREDIENTI per Continua a leggere..

An experiment I wanted to do, adding to the compressed yeast also much of yeast. I think are needed to perfect the recipe some other 2 or 3 tests. ingredients: for the dough: 500 grams of 00 flour for pizza 30 grams of extra virgin olive oil 120 grams of yeast 290 grams of cold Continua a leggere..

Il week-end è alle porte, allora perché non iniziare oggi a preparare l’impasto della pizza per il fine settimana?   Ingredienti: 500 gr di farina io ho utilizzato 50% semola e 50% 00 130 gr di li.co.li  12 gr di sale di Cervia 330 ml di acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaio da minestra di Continua a leggere..

Il “senza glutine” è ormai sulla bocca di tutti, e soprattutto nei piatti! Anche presso il Ristorante – Pizzeria Santa Caterina della mia città, Taranto, è possibile ordinare la pizza senza glutine! Sembra poco, ma date una pizza senza glutine ai celiaci e li farete felici, soprattutto se potranno mangiarla insieme agli amici. La pizza Continua a leggere..

Pizza speck, funghi e tartufo Una pizza saporita, croccante, genuina, dal sapore forte grazie alla presenza dello speck Trentino e del tartufo nero usati come condimento… Che bontà! Non so resistere alla pizza ed è sicuramente tra i miei cibi preferiti, come credo si possa dire per qualsiasi italiano!   Ingredienti per una pizza tonda: Continua a leggere..

Buon Sabato amici oggi vi propongo una ricetta davvero gustosa i Tramezzini di Pizza!! I tramezzini di pizza sono dei tramezzini preparati con l’impasto della pizza, poi precotti, farciti  come una pizza e di nuovo in cottura!! I tramezzini di pizza sono davvero buoni, facili da preparare anche perche i tramezzini di pizza si possono Continua a leggere..