Tag Archives: pistacchi

Ingredienti: 2 fette di controfiletto di manzo da 350g cadauna, 300g gambi di asparagi, 40ml latte, 20g granella di pistacchi, 10g grana grattugiato, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Cuocere a vapore gli asparagi per 15 minuti, tagliarli a pezzi e riunirli nel frullatore con 30 ml di olio; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Antipasto di ispirazione messicana ma utilizzando la crema di asparagi e il radicchio. I sapori si combinano molto bene e sorprendono! Un ottimo modo per cominciare un pasto che può svilupparsi con sapori molto diversi. Ingredienti (2 persone) 1 cespo di radicchio 1 mazzo di punte di asparagi 50 gr di pistacchi di Bronte sgusciati Continua a leggere..

Il gelato furbo al pistacchio è un dolce al cucchiaio goloso e facilissimo da preparare in casa. È senza uova e si prepara senza l’aiuto della gelatiera. Dopo aver provato il gelato furbo alla panna, mi è piaciuto così che ho deciso di provarlo in varie versioni. Pochi ingredienti per un risultato golosissimo che riuscirà Continua a leggere..

La torta gelato nocciola e pistacchio è un dolce goloso e senza cottura che si prepara in maniera molto semplice con un tipo di gelato furbo, per cui non vi occorrerà la gelatiera per prepararlo. Ho deciso di abbinare questi due gusti insieme perché cercavo di preparare qualcosa di classico, che conquistasse proprio tutti. Direi Continua a leggere..

Suppli’ con Mortadella, Pistacchi e Pannerone  Ingredienti  320 g di riso vialone nano semilavorato brodo vegetale 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 carota 150 g di pistacchi pelati 120 g di pannerone  300 g di mortadella affettata 70 g di burro 100 g di formaggio grattugiato olio extra vergine di oliva 1/2 limone  farina Continua a leggere..

Asparagi di stagione e pistacchi sono un’ottima scelta per una crema (o pesto) per condire la pasta. Insieme al limone (dal produttore della Locride Locroi) ci regalano un condimento fresco e delizioso decisamente primaverile Ingredienti (2 persone) 180 gr di rigatoni 1 mazzo di punte di asparagi 50 gr di pistacchi di Bronte sgusciati 50 Continua a leggere..

Oggi vi propongo un bel piatto unico salutare: un filetto di pesce in crosta saporita con riso venere e dadolata di zucca. Questa pietanza è davvero ottima ed è semplice da preparare, l’ideale da servire per un pranzo od una cena veloce. Per quanto riguarda la scelta del pesce può spaziare da ciò che più Continua a leggere..

La torta farcita con spuma al limone e pistacchi è una torta goduriosa e fresca perfetta per una festa di primavera. Questo dolce si realizza con un classico pan di Spagna bagnato con del succo di limone, ma se volete una versione leggermente alcolica potete sostituire parte della bagna con del limoncello. Il pan di Continua a leggere..

Tutto ciò che viene dalla mia cucina  è cresciuto nel cuore (Paul Eluard) Mi auguro che abbiate trascorso bene questi giorni di festa appena trascorsi, io benissimo, in serenità ed armonia nella tranquillità della famiglia e degli amici più intimi. Ma il tempo da voi come è stato? Sabato a Roma pioggia … tantissima pioggia, Continua a leggere..

Un pochino di tempo fa ho avuto la fortuna di ricevere l’invito, da parte di Metro, a partecipare ad una lezione di alta cucina presso lo store di Bologna. Il progetto ha il nome “Il territorio in un boccone” ci ha consentito di imparare a preparare e poi gustare tre piatti tipici di Bologna ma Continua a leggere..