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Non posso prendermi il merito dell'idea del panino con la carne cruda perché la prima volta l'ho gustato nel pub Drancia di Saluzzo ma ho subito memorizzato quest'idea strepitosa di cheeseburger alla piemontese per replicarlo a modo mia a casa.

Sono delle patate ripiene di Toma piemontese e foglie si salvia, il tutto avvolto da una fetta di Speck e messi in forno in tempo di far sciogliere il formaggio.  Ingredienti: 4 patate non tanto grandi 4 fette di Speck 30 g di Toma piemontese salvia rosmarino sale pepe nero olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

Questa conserva l’ho preparata per la prima volta lo scorso anno. Il nostro orto è stato molto generoso con i peperoni, così mi sono inventata di tutto, dal freezer tal quali, oppure congelati dopo aver preparato delle peperonate, ancora in agrodolce. Volevo provare qualcosa di insolito e così ho cercato in rete, trovando questa ricetta Continua a leggere..

Come ultima proposta per le ricette di carnevale di quest'anno, ho provato a preparare un grande classico della cucina piemontese in friggitrice ad aria: i semolini dolci.

I colori sono quelli del sottobosco, verde e color legno. Ma siamo a Milano dietro la ferrovia di Porta Romana e alle spalle di Corso Lodi. Un quartiere ancora vivo in una parte storia di Milano. Sottobosco è un luogo dove si viene per il piacere di mangiare, per sentire i sapori di una volta. Continua a leggere..

ricetta brasato al barolo una grande ricetta tradizionale piemontese. Il re dei vini il barolo abbinato allo scamone il taglio più pregiato del bue  una coppia vincente. la cottura deve essere lunga e tranquilla  non risparmiate sul vino  dosi per 6 persone ingredienti  per brasato al barolo  2 kg di scamone un rametto di rosmarino Continua a leggere..

cucina piemontese – i tajarin sono  un piatto tipico del Piemonte  dove la pasta fresca si unisce ai condimenti della tradizione. risultato dell’antica sapienza contadina delle Langhe tajarin al sugo di carne dose per 6 persone ingredienti per la pasta 400g di farina bianca 00 2 uova intere 6 tuorli 1 cucchiaio di olio extravergine di Continua a leggere..

A me la pasta al forno piace in ogni stagione e “ in tutte… L’articolo Cannelloni alla piemontese al forno in bianco è stato pubblicato su Trucchi di casa e segreti in cucina.

Gli gnocchi di patate in Piemonte vengono serviti quasi sempre c… L’articolo Gnocchi di patate al pomodoro alla piemontese è stato pubblicato su Trucchi di casa e segreti in cucina.

Ci sono diversi modi di fare gli agnolotti alla piemontese, gust… L’articolo Agnolotti alla piemontese ai 3 arrosti fatti in casa è stato pubblicato su Trucchi di casa e segreti in cucina.