Tag Archives: piatto

Nel Salento viene coltivata un’antica varietà di cavoletto-broccoletto, il cavolo a campanella, nome botanico brassica  oleracea varietà italiaca, nome salentino “mùgnuli“, imparentata con le cime di rapa tanto squisite con le orecchiette! Nel Salento si prepara un piatto simile alle orecchiette ma con la pasta a forma di tagliatella chiama… L’articolo Tria cu li mugnuli: Continua a leggere..

Frittata di patate lesse La frittata di patate lesse é sicuramente l’alternativa light giusta per preparare un piatto unico o un secondo veloce, buono, friabile e che attiri i palati di grandi e piccini. Basterà far lessare qualche ora prima le patate, in modo che potete impiegare meno tempo nella preparazione e avere, allo stesso Continua a leggere..

Il pollo fritto e’ un classico piatto della tradizione americana, solitamente accompagnato con patatine fritte e insalata. Una ricetta semplice ed economica per un secondo piatto ricco di gusto, in grado di soddisfare i palati dei vostri ospiti.     Ingredienti: Pollo a pezzi q.b. 150 gr di farina 1 uovo 1 bicchiere di latte Continua a leggere..

Panpiadina La panpiadina é cosa assolutamente opposta e diversa ai canoni classici riguardanti la preparazione della piada sfogliata; nasce da un’improvvisazione, da un insieme di alcuni ingredienti molto usati nei lievitati, che hanno dato notevoli risultati, riuscendo a regalare un prodotto molto buono, perfetto da mangiare sia come pane e companatico, sia come piadina farcita Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pesce spada gratinato. Pesce spada gratinato, un secondo piatto facile da preparare, dal gusto delicato,che piace a grandi e piccoli. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti Pesce spada Pane grattugiato Olio extravergine d’oliva Aglio Prezzemolo Sale Tritare l’aglio e il prezzemolo. In un piatto mettere l’olio e il trito di aglio e prezzemolo, Continua a leggere..

guanciale di maiale croccante – ricetta – il guanciale di questa ricetta è ricavato da cinta senese pregiato che trasforma questo piatto in un piatto nobile qui il guanciale è croccante servito con spinaci dosi per 4 persone ingredienti 600g di guanciale di cinta senese 200g di spinaci coriandolo in polvere burro olio extravergine di oliva Continua a leggere..

Zucchine in Fricassea Anche se di solito si parla di “fricassea” riferendosi ad un piatto di carne, io voglio proporvi una le zucchine in fricassea, un piatto che faccio molto volentieri, perché accompagnandolo con delle buone fette di pane bruscato è un ottimo “salvacena” INGREDIENTI per 4 persone 4 o 5 zucchine 1 cipolla 2 pomodori Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pasta patate e provola ricetta napoletana. Pasta patate e provola ricetta napoletana, oggi vi propongo un altro classico della cucina napoletana, un primo piatto sostanzioso,che come diciamo a Napoli va mangiata azzeccata azzeccata. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 2 patate 1/2 cipolla Olio extra vergine d’oliva 2 o 3 pomodorini 100 g Continua a leggere..

OGNI tanto al petto di pollo va trovata un’alternativa. La scelta di questo piatto dal sapore ricco e a suo modo importante è nata d’impulso, scoprendo i petti d’oca giá, inspiegabilmente, pronti all’uso al banco della macelleria. Li ho visti e ho pensato “perché no?”. E ho fatto bene. Il petto d’oca è particolarmente gradevole di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cuori di finocchi affettati sottilmente, 1 grossa arancia (250g), 50g olive taggiasche, 1 cucchiaino colmo di prezzemolo tritato, 50ml olio extravergine di oliva, sale, pepe Sbucciare l’arancia, affettarla nel senso della larghezza e dividerla in tocchetti, serbandone il succo. Adagiare su un largo piatto i finocchi, porvi sopra l’arancia e distribuirvi le olive. Continua a leggere..