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Ingredienti per 6-8 persone 3 kg di uva nera 125 g di semolino 200 g di confettini colorati Lavate l’uva, staccate gli acini dai grappoli e spremeteli. Filtrate il succo ottenuto raccogliendolo in una casseruola di acciaio. Ponete la casseruola sul fuoco, portate a ebollizione e fate bollire il succo d’uva, a fuoco bassissimo, per Continua a leggere..

Ingredienti: – 300g di farina da sfoglia – 3 uova – 2 robiole piccole – 2 mazzolini di rucola – 1 filetto d’acciuga sott’olio – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – pecorino grattugiato q.b. Preparare i garganelli impastando la farina con le uova. Tirare la sfoglia e tagliare dei quadratini. Con l’apposito attrezzo Continua a leggere..

Buongiorno!Oggi si parla di fragole!Questo frutto di stagione e decisamente dietetico, è di un profumo e di un sapore unico, soprattutto se avete la fortuna di poterlo raccogliere nel vostro orto.Le calorie sono veramente ridotte, ogni 100 grammi di fragole danno un apporto calorico pari a solo 32 calorie proprio per la presenza del 95% Continua a leggere..

Come tutti ben sapete, dietro ai piatti all’apparenza semplici si nascondono mille insidie e la pasta cacio e pepe ne è l’esempio.Un’antica ricetta, tipica della campagna laziale che ha origine dai pastori che nei periodi di transumanza si portavano con loro alimenti secchi e a lunga conservazione.Una ricetta povera fatta di pochissimi ingredienti, pasta, pecorino e Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 500 g di pancetta di vitello in una sola fetta – 80 g di Ricotta di pecora – 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta – 3 uova – 500 g di spinaci – 1 spicchio di aglio – ½ bicchiere di lio extra vergine d’oliva – 2 Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 1 kg di calamari – 700 g di piselli freschi – 1 piccola cipolla 2 spicchi i aglio – 1 piccola caota – 500 g di pomodori – 1 peperoncino piccante – 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – ½ bicchiere di vino bianco – sale – pepe Pulite Continua a leggere..

Ingredienti: • 300 gr. di pasta fresca per lasagne • 200 gr. di broccoletti • 300 gr. di ricotta • 250 gr. di passata di pomodoro • 60 gr. di formaggio tipo Grana grattugiato • 1 cipolla • 1 gambo di sedano • 1 carota • 1 mozzarella • Burro q.b. • Olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Ingredienti: • 4 bistecche di manzo • 1 limone • 2 rametti di rosmarino • 200 ml di olio d’oliva • Sale q.b. Versate l’olio in una ciotolina e preparate un’emulsione con 3 cucchiaini di succo di limone e il rosmarino tritato. Accendete la brace e, dopo circa 5 minuti disponeteci sopra le bistecche, per Continua a leggere..

Adesso che iniziano a vedersi verdure più estive nel banco del supermercato, viene spontaneo comprarle e iniziare a variare i nostri piatti, per esempio preparando queste fantastiche trofie cremose pancetta e zucchine, … Continua a leggere→ L’articolo Trofie cremose pancetta e zucchine sembra essere il primo su Fancy Dinner.

Sappiamo ormai benissimo che, per una cucina salutare e gustosa come quella di una volta, possiamo far affidamento alle stoviglie in terracotta. In queste il cibo cuoce conservando i sapori originali senza perdere le sue proprietà. La terracotta assicura un’uniformità di cottura riducendo la necessità di utilizzare grassi e quindi ci consente di realizzare una Continua a leggere..