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Io queste fettuccine all’acqua con crema di gorgonzola broccoli e noci le trovo fantastiche. Fettuccine all’acqua vuol dire senza uova, e queste fettuccine sono particolarmente adatte ad un condimento così sostanzioso come il gorgonzola perché oltre che senza uova sono anche quasi di sola farina 00 di grano tenero,  ciò le rende particolarmente morbide e Continua a leggere..

Oggi nella rubrica Light and Tasty continuiamo con il menù di Natale, ed è la volta del contorno!Una portata sempre un po’ bistrattata, tenuta in poco considerazione, anche se effettivamente molto piacevole, un momento per dar tregua allo stomaco sottoposto ai “lavori forzati” per dei primi e dei secondi piatti sempre molto sostanziosi.Un contorno azzeccato Continua a leggere..

pasticcio di patate al ragù – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 850 g di patate 560 g di latte 400g di noce di manzo 300g di brodo  di carne 150 g di funghi porcini congelati 150 g di salsiccia 50 g di sedano 50 g di carota 30 g di cipolla grana grattugiato Continua a leggere..

Ecco come preparare in modo facile e sano l’omogeneizzato alla pera per lo svezzamento del vostro bambino. Dopo i 6 mesi inizia il periodo del fatidico svezzamento, momento importante in cui il piccolo inizia a sperimentare nuovi sapori e odori. Ovviamente di omogeneizzati già pronti se ne trovano tantissimi nei supermercati, ma per chi volesse Continua a leggere..

la cucina facile – rotolini di prosciutto e gorgonzola – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 12 fette di prosciutto crudo 150 g di gorgonzola 1 mazzetto di rucola 1 cucchiaino di uvetta olio extravergine di oliva pepe nero preparazione tagliate il gorgonzola a pezzetti  e lasciate l’uvetta in ammollo di acqua tiepida per Continua a leggere..

La ricetta di oggi riguarda la mousse di mela da realizzare in casa adatta per lo svezzamento del bambino. Questa mousse è un’ottima merenda per il piccolo dai 6 mesi di vita in poi da proporre come alternativa al classico omogeneizzato alla frutta. Ricetta facile e veloce da preparare, fatta con un frutto sano e Continua a leggere..

La torta di pere e grano saraceno è una torta semplice da fare in casa adatta per la colazione e la merenda soprattutto in autunno e d’inverno.La ricetta prevede un impasto morbido fatto con burro, zucchero di canna, uova, un misto di farine tra cui quella di grano saraceno e fettine di pere. Difficoltà: facile.Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 90g clementine biologiche con la buccia sottile, 220g farina O, 80g farina di riso, 120g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a velo vanigliato Lavare accuratamente con una spazzolina le clementine, tagliarle in pezzetti e frullarle a crema con lo zucchero. In una capiente ciotola riunire le farine setacciate con Continua a leggere..

Ingredienti: 300g clementine biologiche con buccia sottile, 300g farina O, 300g zucchero, 100ml latte, 70ml olio di semi, 3 uova, 170g crema di gianduia, zucchero a velo Lavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle clementine, tagliarle in pezzetti e frullarle sottili nel mixer; unire lo zucchero e continuare a frullare, aggiungendo man man 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 500 ml di latte 150 g di zucchero semolato 2 uova intere 60 g di farina 00 1 bustina di vanillina buccia di 1 limone Polverizzare nel boccale lo zucchero e la buccia del limone tagliata a pezzetti:20 sec. vel TURBO. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere 8-9 min 80° a vel 4. Continua a leggere..