Tag Archives: pezzetti

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr burro di cocco, 125 gr zucchero, 5 gr lievito cremortartaro, 20 gr fecola di patate, 100 gr latte vegetale. Una confezione di mascarpone vegetale (io l’ho trovato di riso), 100 gr sciroppo d’agave, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il burro e mescolare Continua a leggere..

S di sedano e si viaggia in Lussemburgo! Il Bouneschlupp è una classica zuppa lussemburghese a base di verdure verdi in particolare fagiolini, sedano, porro, unite a patate, pancetta affumicata e cipolle. Naturalmente come tutte le ricette della tradizione hanno tante varianti, con più o meno verdura, certo è che patate e fagiolini non devono Continua a leggere..

Ecco una deliziosa ricetta per la Stella di Natale di frolla e marmellata  Ingredienti: – 300 g di farina 00 – 150 g di burro freddo a pezzetti – 100 g di zucchero a velo – 1 uovo – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia – Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo) – Marmellata di Continua a leggere..

Sono delle fette di pane casareccio leggermente tostate, su cui ho messo burrata, speck, erba cipollina e castagne arrosto sbriciolate ed insaporite con un filo di olio extra vergine di oliva; a finire  un po’ di miele millefiori.  Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 8 fette di speck 2 burratine da 100 g o 1 Continua a leggere..

Stella di tramezzini le feste di Natale si avvicinano e oggi vi propongo un classico tramezzino disposto a formare una stella di Natale. Gli ingredienti che vi propongo sono tra i più semplici, ma potete decidere le farcitura che preferite. Qui di seguito vi posto alcuni suggerimenti: Tramezzini doppio strato Tramezzini delle feste Tramezzini a Continua a leggere..

Spezzatino di cuore in umido un secondo piatto semplice della cucina povera, facile da realizzare. Le frattaglie non sono un alimento che piace a tutti, ma vi posso assicurare che cotto in questa maniera diventa pressoché come uno spezzatino di carne qualsiasi. Cuore di vitello trifolato Cuore di vitello alla cipolla DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Ingredienti: 4 mele golden, 60g cioccolato fondente a pezzetti, 60ml marsala, 20g zucchero di canna, 1 cucchiaio raso di muesli sbriciolatoTogliere i torsoli alle mele con il levatorsolo e con un pezzetto di polpa dei torsoli, chiudere il fondo. Adagiare le mele una accanto all’altra in un tegame con all’interno 50ml di acqua, riempirle con Continua a leggere..

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 200ml acqua, 80 olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino colmo di paprika, saleRiunire in una ciotola l’esubero di pasta madre a pezzetti con 100ml di acqua tiepida, la farina, 20ml di olio, 8g di sale e impastare in una massa liscia e morbida; allargarla in uno Continua a leggere..

Ingredienti: 850g calamari ad anelli, 650g biete rosse a pezzetti, 200g farina per polenta integrale, 100ml vino bianco, 50ml latte, 2 spicchi di aglio,10g sale grosso,  peperoncino in polvere, olio, saleMettere in un paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, unirvi il sale grosso, la farina a pioggia e sbattendo con una frusta per evitare Continua a leggere..

Pasta crema di zucca e speck La pasta con crema di zucca e speck è un primo piatto autunnale davvero saporito. Si tratta di pezzetti di zucca saltati in padella con olio e scalogno, ridotti poi a crema e mantecati con la pasta e pezzetti di speck croccante. Un connubio di sapori vincente, la cremosità Continua a leggere..