Tag Archives: PESTO

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 360g mozzarella di bufala a fette, 120g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 10 pomodorini tagliati a 1/2, 10 foglioline di basilicoMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pennoni, 550g calamaretti ad anelli, 110g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 50ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, saleRiunire in padella i calamaretti con l’aglio schiacciato, l’olio, una presa di sale e rosolare per 10 minuti. Nel frattempo lessare in acqua bollente e salata i pennoni per 10 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 250g champignon affettati, 100ml vino bianco, 1.1lt brodo vegetale, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 80g panna da cucina, 2 spicchi di aglio, olio, saleMettere in un largo tegame i funghi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare per 5 minuti; unirvi il Continua a leggere..

Dal libro “The roasting tin” di Rukmini Yver. Tutto in teglia e via in forno. Una facilissima e velocissima ricetta. Questa la proposta per il Club del 27 di questo mese e come sempre trovate qui una appetitosa carrellata di altre… L’articolo GOAT’S CHEESE, RED PEPPER, MUSHROOM & PESTO FUSILLI TRAYBAKE proviene da CucinoIo.

I Cornetti di pasta sfoglia salati al pesto sono un goloso e sfizioso aperitivo finger food! Piccoli cornetti salati di pasta sfoglia facili e velocissimi da realizzare! Una ricetta veloce, ideale anche quando avete ospiti all’ultimo minuto e volete realizzare qualcosa di stuzzicante e gustoso: saranno pronti in circa un’ora.Per tagliare alla perfezione la pasta sfoglia ho utilizzato i bellissimi coltelli Aicok che potete acquistare qui. Continua a leggere..

Gnocchi al pesto di pistacchi e gamberi un piatto super profumato e gustoso. Non è complesso e anzi ha bisogno di pochi ingredienti per essere pronto da portare in tavola.Questi gnocchi possono essere preparati con ogni tipo di pistacchio, ma a mio avviso quello di Bronte è certamente il migliore.Per chi adora il croccante e Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 30ml olio, 15g sale, 260g mozzarella a dadini, 140g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 120g salame affettato sottile, 100g cipolla affettataMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate, 130g farina O, 1 uovo, 200g fagiolini spuntati e tagliati a 1/2, 230ml latte, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui) 50g grana grattugiato, saleMettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una capiente Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina OO, 1 uovo, 200g gorgonzola a dadini, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 40g parmigiano grattugiato. 8 foglie di basilico tagliuzzate, 1 peperoncino fresco tagliuzzato, sale Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e lessale per 30 minuti dalla presa del bollore; sbucciare le patate Continua a leggere..

IL PESTO DI CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO è un coloratissimo modo per utilizzare il cavolo cappuccio in tavola, abbinandolo ad un primo piatto. E’ davvero semplice prepararlo e anche molto veloce perché si frulla tutto in un frullatore e tutto a crudo.Ci sono diverse varianti, come sempre, ma io vi dico la mia!Oltre ad essere bellissimo, Continua a leggere..