Tag Archives: pesce

Le cornucopie alla mediterranea sono un primo piatto squisito che racchiude tutti i sapori della Sicilia. Dal pesce spada ai capperi, dalle melanzane ai pomodori: tutti gli ingredienti sono mixati per creare un piatto estremamente appetitoso, ricco di profumi e colori ed assolutamente sfizioso grazie anche alla nota aromatica ed esotica del curry. Il risultato Continua a leggere..

Di questa ricetta voglio raccontare un buffo aneddoto. A marzo sono rimasta con mia nonna e lei non apprezza molto il pesce, quindi per farglielo mangiare è un po’ come inventarsi cose per i bambini, ma alla fine mi è venuto in mente di farle questa cotoletta che abbiamo mangiato anche io, papà e soprattutto Continua a leggere..

La palamide è un pesce di dimensioni anche notevoli, parente stretto dello sgombro e molto comune nei mari italiani. Ha una pelle piuttosto resistente, ed una carne scura e saporita. Può essere utilizzata al posto del tonno in quasi tutte le ricette che lo prevedono, e grazie alle poche spine è piuttosto facile da preparare. Continua a leggere..

Gli spaghetti con le cozze in bianco sono un buonissimo primo piatto di pesce, un classico intramontabile della cucina italiana, che viene preparato in tutti i periodi dell’anno proprio per la sua bontà e la sua facilità di preparazione. Gli spaghetti con le cozze in bianco, chiamati anche “alla marinara” sono conditi solo con olio, aglio e Continua a leggere..

la variazione di storione con il suo caviale, aria al lime e balsamico di Federico Beretta Se passeggiando nel centro storico di Como, in zona pedonale dento le antiche mura tra la casa natale di Alessandro volta e il duomo, dietro una finestra scorgi il sorriso di Federico che, con una padella in mano e Continua a leggere..

Il cacciucco alla livornese  Ingredienti Peperoncino Aglio 3 spicchio Cozza o mitilo 200 gr Gambero 200 gr Olio di oliva Pomodori maturi 200 gr Prezzemolo 1 mazzetto Sale Seppia 200 gr Vino rosso 1/2 bicchieri Brodo di pesce Pane casereccio 6 fette Pesce da zuppa 1 kg Canocchie o pannocchie 200 gr Polpetti 200 gr Continua a leggere..

Seppie ripiene alla lucana  Ingredienti  8 seppie medie 2 acciughe salate 2 panini raffermi 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g di pecorino grattugiato 2 uova 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 dl di brodo di pesce  – sale e pepe Preparazione Pulite le seppie, staccando le teste da tentacoli (che non Continua a leggere..

cous cous di pesce dosi per  6 persone ingredienti per il cous cous di pesce 1/2 kg di cous cous 250 g di filetto di triglia 150 g di filetto di gallinella 200 g di filetto di pesce spada 200 g di gamberi 200 g di salsa di pomodoro 1 scalogno prezzemolo olio extravergine di Continua a leggere..

Ho una golosa e fresca ricetta per voi: eccola! Ingredienti 6 Tuorli D’uovo 200 G Zucchero 25 Cl Vino Marsala 50 Cl Vino Rosso Novello 6 Fogli Colla Di Pesce Panna Montata Preparazione Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino Continua a leggere..

Il dessert Delizia al Caffè Dukan è un piacere freschissimo, light e perfetto per la bella stagione; si tratta di una gelatina molto aromatica al caffè da accompagnare con una soffice cheese cream profumata alla vaniglia. La ricetta Delizia al Caffè è un dolce pensato per chi segue la dieta Dukan, ma è ottima anche per Continua a leggere..