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Questi biscotti non sono esattamente come i savoiardi, sono molto più buoni e leggeri perchè sono quasi completamente fatti di uova montate e zucchero. Mi ricordano i pavesini dal sapore ma non sono croccanti ed io li uso nelle torte come la charlotte e nel tiramisù come fossero savoiardi, perciò il nome più appropriato per… Continua a leggere..

Devo proprio ammetterlo: a me gli estremismi non sono mai piaciuti. Non mi sono mai avvicinata a certe “diete” del momento, né a mode alimentari passeggere come nuvole in un giorno pazzerello di marzo. Devo però ammettere di aver letto ricette che mi hanno incuriosita e/o cercato ingredienti che, non so perché né come, avrei Continua a leggere..

Quando una cosa è buona non c’è bisogno di troppe spiegazioni, perciò non chiedetemi come mai un semplice sughetto di pomodoro, cipolla bianca, aglio e basilico si chiami “all’acquapazza” perché proprio non saprei rispondervi.. Piuttosto, alla domanda incalzante, vi porgerei un piatto con un filetto ancora fumante, appena tolto dal fuoco, condito con il sughetto Continua a leggere..

  La cottura a vapore è una tecnica utilizzata soprattutto nei parsi asiatici e  in quelli arabi. Questo tipo di cottura permette di cuocere il cibo senza l’aggiunta di grassi e perciò molto indicata nelle diete, nel periodo della gravidanza e per lo svezzamento dei neonati. Questa tecnica ci permette di sciogliere, tramite il vapore, Continua a leggere..

Se è vero che siamo ciò che mangiamo, allora io sono una crostata al lemon curd: dolce ma decisa. Si, proprio così. Mi piace la semplicità e la dolcezza di gesti e pensieri, non rinuncerei mai alla tenerezza di una carezza o di un abbraccio, ma non mi piace perdere tempo perché ho poca pazienza, Continua a leggere..

Abbinamento pazzesco…non mi viene da dire altro! Gli amaretti durante la cottura si sono amalgamati con la marmellata creando una crema, un ripieno davvero godurioso! La frolla si sa..è così buona, doppio strato, doppia goduria!  Quando preparo un dolce da portare a qualcuno, soprattutto quando si tratta di un nuovo esperimento, ho l’abitudine di prepararne Continua a leggere..

In attesa di salire a Milano, dividendomi tra lavoro per Soprintendenza e schedatura reperti Uffizi, mi soffermo un attimo sul blog; un lunedì sonnacchioso ma caotico che esige proprio una pausa. Ho sentito che era davvero arrivato il momento di mettere un freno alla giornata, perciò mi sono ritagliata solo, soltanto, 30 miseri minuti per Continua a leggere..

Non so perchè ma ultimamente mi capita spesso di ripensare alla me bambina,a come ero da piccola, a cosa amavo fare , a cosa pensavo avrei fatto da grande…. Ho ricordi molto vaghi di come ero,ciò che però ricordo molto bene è il mio bel caratterino fin da piccola. Non amavo starmene zitta,non riuscivo a Continua a leggere..

Lasagne agli asparagi selvatici per un pranzo della domenica saporito e goloso. Per fare queste lasagne vi consiglio di comprare le sfoglie sottili, io le preferisco per le lasagne vegetariane. Gli asparagi sono selvatici, per cui sono molto saporiti, la besciamella leggera con la sua dolcezza ne smorza il gusto aggressivo. Gli asparagi hanno pochissime Continua a leggere..

Spaghetti con  zucchine  e gamberoni Ingredienti : 300 g pasta tipo spaghetti 1- 2 pomodori 1-2 zucchine 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino piccante 500 g gamberoni 1 cipolla piccola o scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato brodo granulare vegetale fatto in casa Preparazione :  Lavare le zucchine, tagliare a fettine Continua a leggere..