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Il capretto in forno è uno di quei piatti che fa subito Pasqua! Lo so che le ricette pasquali si pubblicano prima della festività, ma questo capretto è stato un regalo inatteso. Quindi ieri l’ho cotto come da tradizione e oggi lo pubblico. L’agnello nel simbolismo pasquale Di solito a Pasqua si mangia l’agnello che Continua a leggere..

La mollica di San Giuseppe è un condimento tipico molisano, legato alla festa di San Giuseppe; è composta da fette di pane di grano duro raffermo ridotte in briciole con l’aggiunta di noci, mandorle, nocciole, pinoli tutti tostati e tritati, uva passa, peperoncino, alloro, prezzemolo ed una serie di spezie come cannella, noce moscata, chiodi Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette magatello di vitello da 100g, 400g polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, farina OO, origano, olio al peperoncino, olio, sale, pepeRiunire in un tegame l’aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio al peperoncino, porre sul fuoco e appassire per 1 minuto; aggiungere la polpa di pomodoro, una presa di origano, salare Continua a leggere..

  Ingredienti: 1/2 cavolfiore, 200 gr fagioli borlotti precotti, 180 gr pasta integrale, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino. Preparazione: Lessare il cavolfiore a tocchetti per 10 minuti in acqua bollente, scolarlo e frullarlo. Soffriggere un po’ di cipolla e peperoncino in padella con un filo d’olio, aggiungere la crema di cavolfiore ed i fagioli, Continua a leggere..

Spaghetti ai frutti di mare Ingredienti: 300g di spaghetti 250g di frutti di mare misti  cozze, vongole,  2 spicchi d’aglio tritati Peperoncino rosso (opzionale, a piacere) 400g di pomodorini,  1/2 bicchiere di vino bianco Prezzemolo fresco tritato Olio d’oliva extra vergine Sale e pepe q.b. In una grande pentola, cuoci gli spaghetti in acqua salata Continua a leggere..

  Ceci croccanti in friggitrice ad aria: uno snack sano e sfizioso I ceci cotti in friggitrice ad aria sono un modo sano e gustoso per gustare questo legume versatile. Sono perfetti come snack, aperitivo o contorno per accompagnare secondi piatti. Ingredienti: 400 g di ceci precotti 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Sale e Continua a leggere..

Sta per iniziare la primavera…almeno speriamo visto le piogge degli ultimi giorni, e il colore principe della primavera quale è? Il Verde!  Bravi!!!! Oggi a Light and tasty ci concentreremo infatti su ricette con verdure a foglia verde che sono in gran numero: la maggior parte delle insalate, cicorie, spinaci e cime di rapa. I Continua a leggere..

Ecco una ricetta semplice e gustosa per gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Questo piatto è un classico della cucina italiana, ideale per una cena veloce o una spaghettata improvvisata tra amici. Segui questi passaggi per preparare un piatto che conquisterà tutti: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Ingredienti: 200 g di spaghetti 40 g di olio extravergine Continua a leggere..

 Il broccolo romanesco oltre ad essere bello da vedere con la sua forma a piramide è buono e sano. Oggi lo propongo in un modo che mi piace molto ovvero  “affogato” alla maniera tipica della mia città, Roma. Le cimette di broccolo romanesco sono cotte a crudo con aglio, olio e peperoncino, poi si aggiunge Continua a leggere..

Spaghetti aglio olio e peperoncino: ricetta cremosa e perfetta del primo piatto veloce e gustoso. Con video ricetta passo passo