Tag Archives: peperoncino

Certe volte, nella vita, si vengono a creare delle situazioni strane. Strane come quando, per rispettare la stagionalità degli ingredienti di una ricetta, ti tocca farla in una stagione in cui non te ne terrebbe voglia per niente. Eppure pensi se non ora, quando? Insomma, cercare di seguire uno stile alimentare biologico a 360° non Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per un panino): 1 panino a lievitazione naturale 5 fette di ventricina(vedi qui) 4 fettine di pecorino romano 2 foglie di lattuga romana 4 carciofini sott’olio 10 olive nere snocciolate 1 piccolo peperoncino secco olio evo In un … Continua a leggere →

Abbiamo appena terminato di raccogliere le olive per portarle al frantoio; nel frattempo bisogna anche pensare a conservarle per l’inverno, sia quelle verdi, sia quelle nere. Come di possono deamarizzare le olive? Ci sono diversi metodi: oggi io vi mostrerò quello tradizionale con cui noi prepariamo le olive “scacciate” cioè schiacciate. Le olive possono essere Continua a leggere..

Linguine mazzancolle e vongole veraci Linguine mazzancolle e vongole veraci un classico primo piatto di mare. Il sapore delle vongole veraci, unito a quelle delle mazzancolle freschissime rendono questo primo unico, il tocco rosato del pomodorino fresco aggiunge una nota di colore e sapore al piatto. Il tutto guarnito di prezzemolo tritato fresco. Facilissimo da Continua a leggere..

Saporiti spiedini di gamberi ideali per un aperitivo alternativo! Ingredienti 16 gamberi 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di zenzero in polvere semi di sesamo. Preparazione: Tagliuzzate lo spicchio d’aglio Continua a leggere..

Ricetta golosa, facile e velocissima. Per gli amanti del formaggio filante:  fette di mozzarella tuffate in un sugo di pomodoro, che si può arricchire a piacimento con verdure, o acciughe olive e capperi, o come nel mio caso con dadini di pancetta affumicata. Da accompagnare a dei crostini caldi! INGREDIENTI per 2 persone: 3 mozzarelle Continua a leggere..

Saporiti spiedini di gamberi ideali per un aperitivo alternativo! Ingredienti 16 gamberi 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di zenzero in polvere semi di sesamo. Preparazione: Tagliuzzate lo spicchio d’aglio Continua a leggere..

Ecco una ricetta veloce, facile e gustosa, ideale per chi ama la cucina semplice, sana senza rinunciare al gusto e per chi a poco tempo a disposizione per cucinare. Grazie a D’Amico e un po’ di fantasia, un piatto così si realizza in minuti e il risultato è garantito! Il farro con funghi e pinoli Continua a leggere..

Al mercato ho trovato questi due bellissimi tranci di tonno rosso e non me li sono certo fatti scappare.A me piace tantissimo il pesce, ma assai poco cucinarlo… quindi ricomincia la mia personale scuola di cucina che avevo interrotto mesi fa.Ho trovato questa ricetta sulla “Cucina italiana” dove trovo sempre bellissime ricette di pesce facili Continua a leggere..

Pasta e ceci Pasta e ceci La pasta e ceci è un primo piatto di origine campana, una ricetta rustica e genuina preparata con ingredienti semplici ed economici: pasta fresca (meglio se fatta in casa), brodo avanzato, ceci e la nota immancabile del peperoncino piccante. La ricetta tradizionale prevede l’uso di ceci secchi, messi a mollo per Continua a leggere..