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Ingredienti 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 300 G Fagioli Cannellini Freschi Alcune Foglie Salvia 2 Prese Sale 1 Macinata Pepe Nero 5 Cucchiai Olio D’oliva Preparazione In un tegame con abbondante acqua fredda aromatizzata con la salvia gettate i fagioli sgusciati e lasciateli sul fuoco per un’ora e mezza. Conditeli con l’olio, Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Cozze 1 kg Pangrattato 60 g Uova 2 Prezzemolo tritato 2 cucchiai Aglio 2 spicchi Pomodori (polpa) 600 g Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Sale Quanto basta Pepe Quanto basta Pulite le cozze: eliminate la barba che fuoriesce dalla conchiglia, strappandola via con le mani o con un coltellino. Passate Continua a leggere..

Una seconda famosa ricetta del Sichuan, in una versione abbastanza fedele all’originale. In cinese è Gōngbǎo Jīdīng (宫保鸡丁), dove “Gōngbǎo” era il soprannome di un tutore del principe imperiale che visse durante i primi dell’Ottocento, tale signor Dīng Bǎozhēn, diventato poi governatore del Sichuan, che si dice aver inventato il piatto. Nonostante la lunga lista Continua a leggere..

Ingredienti: • 400 g di gnocchetti sardi • 100 g di salsiccia morbida sarda • 1 l di passata di Pomodoro • 100 g di Pecorino sardo stagionato • 1 Cipolla • 1 mazzetto di Basilico • Sale • Pepe • Olio extravergine d’oliva • 1 bustina di Zafferano Preparazione Tagliate finemente la cipolla e Continua a leggere..

Ingredienti 20 Cl Aceto Di Vino 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro Alcuni Grani Pepe Preparazione Fate insaporire nell’aceto, lo spicchio d’aglio, la foglia di alloro e i grani di pepe. Lasciate riposare per 20 giorni prima di utilizzare. 21 Visite totali, 3 visite odierne

INGREDIENTI per 6 persone: 150 gr di burro 130 gr di farina 00 100 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di pecorino grattugiato Pepe q.b. Sale q.b. 1 albume PREPARAZIONE: Unire nel mixer farina, parmigiano, pecorino e burro tagliato a dadini. Aggiungere il pepe e formare una palla con l’impasto. Coprire con pellicola trasparente e Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 50 G Burro 50 G Gherigli Di Noci Spellati 1 Limone 1 Bicchiere Panna 1 Bicchiere Brodo Sale Pepe Olio D’oliva Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo Continua a leggere..

Ingredienti 250 G Prosciutto Cotto Alla Brace A Fettine 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) 1 Manciata Pepe Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano Stendere in un piatto piano da portata le fettine di prosciutto cotto alla brace condire con olio d’oliva extra-vergine un pizzico di pepe, una spruzzatina di succo di limone e guarnire Continua a leggere..

Ingredienti 2 Barbabietole 2 Cucchiai Cipolline Sott’aceto 120 G Tonno Sott’olio 1 Uovo Sodo 20 Cl Olio D’oliva 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio Capperi 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe Bianco Preparazione Tagliare le barbabietole a fettine. Frullare le cipolline, l’uovo e il tonno Unire al composto l’olio a filo. Aggiungere un po’ di sale Continua a leggere..

Siamo come binari. Vite che si intrecciano, pensieri che si prendono per mano. Distanze che si accorciano, ci allontaniamo per poi tornare. Paralleli, mano nella mano, cambiamo. Cresciamo, insieme, seppur distanti. Inconsapevoli, ci raccontiamo, scriviamo e tracciamo strade che si ritrovano nello stesso angolo di sole. Sognanti, lasciamo che le paure restino nei paesi che Continua a leggere..