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CONIGLIO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI INGREDIENTI: 500 g di coniglio, mezza cipolla, mezzo bicchiere di passata di pomodoro, 50 g di funghi porcini secchi, 1 cucchiaino di olio PREPARAZIONE: Tagliare la cipolla, il coniglio ed i funghi (precedentemente ammollati), mettere tutti gli ingredienti in una pentola insieme all’acqua di ammollo dei funghi filtrata, cuocere Continua a leggere..

Adoro i boschi calmano le mie tempeste lasciandomi la pace negli occhi. (Fabrizio Caramagna) Passeggiare per il bosco con un cestino di vimini alla ricerca di more e mirtilli mi fa tornare bambina, quando la nonna mi dava il compito di uscire con il nonno e tornare con un bel raccolto così da poter preparare Continua a leggere..

Gnocchi, o chicche, estremamente facili e veloci da preparare ma allo stesso tempo gustosi e dal sapore particolare, che si accompagnano benissimo con il pesto di pomodori secchi. Chicche di Ricotta e Mandorle Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 20 Minuti Tempo di Cottura: 10 Minuti 10 Minuti Tempo Totale: 30 Minuti Valori Nutrizionali: 200 Continua a leggere..

La ricetta degli spaghetti con le vongole veraci e zucchine Ingredienti per quattro persone: • 400 grammi di spaghetti, •1 chilo di vongole, •300 grammi di zucchine, •4 cucchiai di olio d’oliva, •1 peperoncino, •3 spicchi d’aglio, •8 pomodorini e un rametto di prezzemolo. Preparazione: Mettete le vongole in una pentola ampia con un bicchiere Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate, 300g fagiolini, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 5 rametti di timo, origano, olio, saleMettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda, portare a bollore e lessare per 25 minuti (le patate devono rimanere piuttosto sode); scolare Continua a leggere..

Ingredienti: 700g patate, 180g farina O, 1 uovo, 200g stracchino, 200g pomodorini a dadini, 60g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio, saleMettere le patate in pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Sbattere a crema lo stracchino con il pesto, 20ml di Continua a leggere..

Tiramisù super classico allo zabaione Ingredienti 3 tazzine di caffe ristretto freddo, 2 tuorli, 75 g di zucchero, 2 cucchiaiate di Marsala secco, 125 g di mascarpone, 125 g di panna freschissima, 12 savoiardi morbidi, cacao amaro in polvere. Preparazione Apri le uova e separa i tuorli dagli  albumi. Metti sul fuoco dolce una pentola di Continua a leggere..

  La confettura di susine speziate è deliziosa e golosa.  Il profumo di questo frutto così saporito e abbondante in questo periodo, viene esaltato e arricchito da un mix di spezie che amo particolarmente: cannella, anice stellato e chiodi di garofano rappresentano , nel mio immaginario, l’odore dell’inverno, delle colazioni corroboranti, del giusto accompagnamento ad Continua a leggere..

Ice cream ecco la ricetta per prepararlo in casa!   Preparazione: 10 minuti Riposo: 3 ore e 30 Cottura: 10 minuti Per 6 persone Ingredienti: -25 cl di latte intero -1 baccello di vaniglia -180 g di zucchero – 6 tuorli d’uovo – 30 cl di panna liquida intera – 40 g di pepite di Continua a leggere..

Oggi prepariamo il Sorbetto all’avocado! Preparazione:▪10 minuti • Cottura: 10 minuti • Congelazione: 4 ore • Per 6 persone Ingredienti: -125 g di zucchero – 2 cucchiai da minestra di succo d’arancia -1 banana – 2 avocado ben maturi -10 cl di latte concentrato zuccherato -1 sacchetto di zucchero vanigliato – 2 albumi Procedimento: In Continua a leggere..