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Arista di maiale al melograno con crema al gorgonzola
Sempre per capodanno avrei voluto fare dei filettini di maiale…ma erano introvabili! E così ho ripiegato su un’ottima arista, sempre di maiale, con un benaugurante melograno! E poiché da tradizione, nella nostra famiglia allargata, il gorgonzola non può mai mancare, lo abbiamo accompagnato con una gustosissima crema al formaggio. Delizioso… Arista di maiale al melograno Continua a leggere..
Gnocchi viola con gorgonzola e pistacchi
State cercando una ricetta veloce per rendere gustoso un primo? Siete nel posto giusto! Se, per giunta, avete preparato degli gnocchi viola in casa, in 10′ porterete a tavola un piatto ricco di gusto e bello da vedere grazie anche ai colori decisi che lo compongono. Ovviamente potete utilizzare qualsiasi formato di pasta ma con una pasta Continua a leggere..
Broccoli di Rapa e Salsicciotti Vegetali al Finocchietto
Un’alternativa vegetariana gustosa e salutare ad un piatto che è tipico qua nel profondo sud. La preparazione di questi salsicciotti è un po’ laboriosa, ma con le dosi indicate se ne ottengono a sufficienza anche per fare provviste nel congelatore ;) Ingredienti Per i salsicciotti: 350 grammi di lenticchie secche (o altro legume) 350 grammi Continua a leggere..
BARLEY WITH CHICKPEAS, TURMERIC AND LINSEED – Orzotto con ceci, curcuma e semi di lino
A high-protein dish composed of only the highest quality ingredients and a genuine uncommon. His kindness is matched only by its size.Ingredients for 4 people:140 grams of barley250 grams of boiled chickpeas previously1 shallot, 1 garlic clove1.5 liters of vegetable brothOne-half teaspoon of turmeric2 tablespoons of flaxseedsalt and pepper Preparation:Make cook the barley in a Continua a leggere..
Roast Beef
Sicuramente l’avrete mangiato diverse volte sia come piatto accompagnato da rucola, pomodorini e scaglie di grana, che in un panino. Gustarlo è sempre un piacere ma vi siete mai chiesti come si può prepararlo? Non ditemi che state pensando che sia una cosa difficile e che non ne siete all’altezza…Va bene, vi aiuto io…Vi assicuro Continua a leggere..
Frittata rustica al forno
Oggi vi propongo un secondo sfizioso,sevogliamo di recupero, da personalizzare a seconda dei gusti.Per 4 persone:8 uova medie100 GR di Parmigiano1 porro grande4 pomodorini4 cucchiai d’olio extravergineSale pepeFormaggio a tocchi(a piacere)Procedimento:Scaldiamo l’olio in una pentola che possiamo trasferire in fornì successivamente e facciamo stufare il porro. Aggiungiamo i pomodori ,regoliamo di sale e facciamo intiepidire.Battiato Continua a leggere..
BRODO ALLA GIOVANNA
Cosa c’e’ di meglio in questo periodo cosi’ di freddo che coccolarsi con una calda e sfiziosa minestra???Oggi voglio proporvi una minestra particolare che mi ha insegnato mia suocera Giovanna, un brodo leggero e sfizioso che fa anche da piatto unico. INGREDIENTI un sacchettino di polpettine ( 200 gr macinato di vitello da sugo , Continua a leggere..
Gnocchi di patata viola
Lo ammetto, mi era rimasto un “avanzo” di patate viola dalle feste appena trascorse ma non volevo ripetere una preparazione già fatta. Ideona, faccio gli gnocchi! Sicuramente è qualcosa che non ho ancora fatto con questo tipo di patata ed otterrò un effetto particolare grazie al loro colore intenso. Bene, detto fatto! Nulla di innovativo, Continua a leggere..
MELE COTTE CON CANNELLA
4 mele tre stecche di cannella 3-4 chiodi di garofano mezzo bicchiere di acqua Procedimento: Lavate bene le mele sotto l’acqua e asciugatele. Mettete le quattro mele in una pentola antiaderente piuttosto larga, mettete l’acqua, le stecche di cannella e i chiodi di garofano. Fate cuocere a fuoco molto lento, per almeno mezz’ora tenendo coperto Continua a leggere..
Sushi – Futomaki
Avete mai provato il sushi? A me piace molto e ho voluto provare a fare in casa il futomaki ovvero il sushi con l’alga all’esterno e il pesce e le verdure all’interno insieme al riso. Ingredienti: 125 g di riso basmati 250 ml di acqua 1 cucchiaio di aceto di riso (in alternativa aceto di Continua a leggere..