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Ricetta semplice e gustosa; è un condimento composto di pancetta e cipolla a cui si aggiungono erbe aromatiche ed una bella manciata di formaggio pecorino. Per questa ricetta ho preso spunto da qui. Ingredienti: 380 g di spaghetti 80 g di pancetta  40 g di formaggio pecorino  1 cipolla dorata piccola alcune foglie di basilico Continua a leggere..

mini muffin salati dosi per 12 muffin ingredienti per mini muffin salati 200g di farina bianca tipo 00 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio di semi di arachidi 60 g di olive 80 g di pomodorini secchi 1 bustina di lievito per torte salate 5 cucchiai di parmigiano 30 g di Continua a leggere..

A volte, per portare a tavola un piatto speciale non serve fare i salti mortali in cucina, ma abbinare qualche ingrediente di buona qualità trovato al supermercato. Questo primo, si prepara nel tempo di cuocere le trofie e non richiede particolari abilità culinarie, il piatto che otterrete è un vero tripudio di sapori che unisce Continua a leggere..

Schiaffoni al volo Niente di più facile e veloce per questo primo piatto a base di rucola, pomodorini e pecorino, provare per credere! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Schiaffoni 350 g Pomodorini ciliegino 500 g Cipolla di Tropea (piccola) 1 Rucola 1 mazzetto Pecorino (in Continua a leggere..

Questi crackers al formaggio sono fenomenali !! dovete assolutamente provarli ! Sono leggeri ma gustosi, pochi ingredienti. Io ho usato il pecorino toscano dop stagionato ma può andare bene anche un grana o parmigiano reggiano stagionato 30 mesi. Nella versione che pubblico oggi ho usato i semi di papavero ma li ho anche provati con Continua a leggere..

Sa Coccoi Prena sono dei pani ripieni di patate, cipolle, formaggio e  menta, tipiche della tradizione contadina della Sardegna, in particolare della zona della Ogliastra. Il formaggio del ripieno in genere è il “casu fiscidu”, un pecorino fresco in salamoia tipico ogliastrino, ma in mancanza si può utilizzare un pecorino fresco o un caprino fresco. Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli, 250g ceci lessati, 200g zucchine grattugiate, 100g carote grattugiate, 50g cipolla tritata finemente, 400g polpa di pomodoro, 50g pecorino grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Appassire in padella la cipolla in 3 cucchiai di olio per 5 minuti a fiamma bassa; unirvi i ceci con le zucchine e le Continua a leggere..

Periodo di fave!Questo ingrediente favoloso che ho conosciuto in tarda età, in quanto mia madre non le gradiva e quindi non le cucinava! Un mito di donna!Da quando mi sono sposata ho iniziato ad apprezzarla e ormai da un paio di anni mi sono pure messa a coltivarle, nel mio piccolo orticello, e danno una Continua a leggere..

La Pasta Frolla Salata è una pasta frolla ideale per preparare torte salate, tartine, tartellette, fragranti biscotti ottimi per un aperitivo, insomma tante cose sfiziose salate. La Pasta Frolla Salata generalmente viene preparata con il burro, io però per renderla più leggera ho usato l’olio e come formaggio grattugiato ho usato il pecorino per avere Continua a leggere..

Ultima versione su come cucinare le cozze: questa la trovo particolarmente invitante pesche si presenta bene ed è particolarmente buona. Cozze ripiene Per 4 persone 16 di cozze grandi Thailandesi 50 grammi  pecorino grattugiato 1 mazzetto  prezzemolo 1 spicchio  aglio 1  tuorlo qb  vino bianco secco Besciamella 250 ml gia pronta sale pepe pane grattugiato Continua a leggere..