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Il veg burger è una valida alternativa al solito hamburger di carne. Può essere realizzato con tantissime combinazioni di legumi, cereali e ortaggi. Pensate a ingredienti come: quinoa, bulghur, miglio, lenticchie, ceci, fagioli, zucca, zucchine, patate, e tanto altro. Per realizzare un panino del genere bisogna prima progettarlo. Strato per strato, le consistenze, i contrasti Continua a leggere..

La Valbisagno è una porzione territorio genovese che cela segreti gastronomici di indubbio interesse. Terra tradizionalmente di orti, quindi genovese per eccellenza, con l’antica storia  dei “bisagnini”. Tra le preziosità, sotto questo aspetto, c’è anche l’Antica Ostaja di via Piacenza 54r. (0108358193) che si sta affermando sempre più nel panorama, non sempre lineare della ristorazione Continua a leggere..

Arieccoci qui con un altra zuppa! La zuppa di piselli, giusto per cambiare un pochino! Ma soprattutto golosissimi con dei crostini di pane..gnammy! Un primo dai colori vivaci che non manchera’ di stupire a tavola!   Per 2 persone 15g di olio evo 1 scalogno 1 dado vegetale o 300ml di brodo vegetale 1 patata 225g Continua a leggere..

Non è un piatto dietetico, siamo d’accordo…ma che meravigliosa minestra da gustare calda fumante, densa e saporita, in queste fredde serate d’inverno!! La pasta e fagioli è un piatto sanissimo, che sarà mai se per una volta ci aggiungiamo due cotiche?    Ingredienti per 2 persone: 80 gr di pasta formato ditali rigati, 250 gr Continua a leggere..

Non sono una fan dell’insuccesso, non ho mai letto né teorizzato niente sull’elogio del fallimento. A me solitamente piace vincere. In genere, se gareggio, è perché mi aspetto di arrivare prima. Se arrivo seconda o terza o penultima, in genere, non è che sprizzi di gioia. Stamattina però, per la prima volta, mi è apparsa Continua a leggere..

Adoro la zuppa di mais, mi piace mangiarla per pranzo o cena nei mesi freddi per scaldarmi un po. Ho conosciuto questa zuppa grazie al film “Il diavolo veste Prada”, dove la protagonista sceglie di mangiarla per pranzo e il suo collega le sottolinea che il mais è il nemico della cellulite; io, a discapito Continua a leggere..

Le patate Hasselback sono un modo davvero alternativo per presentare uno degli ingredienti più versatili e piaciuti al mondo. In questa ricetta presento una variante di questo piatto, utilizzando altri deliziosi ingredienti quali il bacon e il formaggio fuso. La ricetta è semplicissima e davvero buona. INGREDIENTI: 4 patate medie 4 fette di bacon 30 Continua a leggere..

D’inverno, quando fuori piove e fa freddo, non c’è nulla di meglio di un piatto fumante di pasta e fagioli. Sapori dei tempi antichi, la pasta e fagioli è uno dei piatti poveri ma completi; un perfetto equilibrio di proteine e carboidrati, per questo può essere servita come piatto unico. Di solito la mia pasta Continua a leggere..

La cosiddetta “torta salata” a chi non fa gola? Chi non la mangia volentieri? E’ la classica cosa che è buona con tutto ed è possibile farla anche abbastanza light, basta scegliere una farcitura leggera, a base di verdure, senza salumi, senza uova e con un formaggio poco calorico.  Inoltre, se avete la possibilità, come Continua a leggere..

 Crocchè di patate e friarielli    Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 250 gr friarielli 2 uova intere 30 gr di parmigiano Sale qb pepe qb Olio 3 albumi Pangrattato Aglio Peperoncino Mozzarella Preparazione Anche per questa ricetta valgono i consigli della  nonna. – Innanzitutto bisogna fare attenzione alle patate che usiamo. E’ Continua a leggere..