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Pasta frolla al cacao è un impasto dolce utilizzato per produrre torte, dolci, biscotti e molte varietà di pasticcini da cuocere in forno, che, dopo la cottura, assume un aspetto piuttosto friabile, perché nell’impasto non figurano gli albumi d’uova. L’ingrediente più importante è il burro, ma questo si può sostituire con altri grassi come la Continua a leggere..

Pasta frolla direttamente dal Talismano della Felicità datato 1962, queste sono le dosi consigliate dal libro ed io mi sono sempre affidata a queste. La pasta frolla è un impasto dolce utilizzato per produrre torte, dolci, biscotti e molte varietà di pasticcini da cuocere in forno, che, dopo la cottura, assume un aspetto piuttosto friabile, Continua a leggere..

I pasticciotti sono dei tradizionali pasticcini pugliesi realizzati con la pasta frolla, che racchiudono una farcitura a base di crema pasticcera. Io ve ne propongo una variante, con mascarpone e Nutella o mascarpone e crema di pistacchio, due abbinamenti golosissimi

Friabili e golosi, questi biscotti sono talmente belli che non hanno nulla da invidiare ai pasticcini di frolla, che si trovano abitualmente nelle pasticcerie. Io li ho riempiti con marmellata, Nutella e crema al pistacchio, ma potete sbizzarrirvi come più vi piace, anche con caramello, cioccolato fuso o crema di nocciole…in ogni caso saranno buonissimi! Continua a leggere..

Le paste secche alle mandorle sono dei deliziosi pasticcini tipici della pasticceria Salentina. Simili alle “paste ricce siciliane“, si differenziano per la più alta percentuale di mandorle che si utilizza per preparare impasto di pasta reale. La tradizione vuole che le mandorle usate per preparare le paste secche devono essere della varietà di Toritto, prodotte nella Continua a leggere..

Immancabili nelle panetterie del mio paese natale e protagoniste sulle tavole di banchetti e rinfreschi per festeggiare le ricorrenze più svariate, le pesche dolci all’alchermes sono dei piccoli pasticcini gradevolissimi da vedere, deliziosi da mangiare e semplici da realizzare. Le pesche dolci all’alchermes sono composte da due biscotti morbidi tenuti insieme da una crema e imbevuti nel liquore. Continua a leggere..

Ciambella alle mandorle morbidissima senza glutine e senza burro, ideale per la prima colazione e merenda. Per vedere come si preparare la ciambella alle mandorle morbidissima guarda => QUI Provatela, è davvero buonissima e sa tanto di pasticcini alle mandorle.

BISCOTTI PASTICCINI ALLA MARMELLATA Dei golosissimi biscotti croccanti e friabili, ripieni di golosa marmellata, facili da fare e perfetti da servire per l’ora del tè! BISCOTTI PASTICCINI ALLA MARMELLATA BISCOTTI FROLLINI ALLA MARMELLATA Dei golosissimi biscotti friabili quadrati farciti alla marmellata, facili da fare e con un delizioso profumo di limone, ideali per l’ora della merenda accompagnati da un buon tè caldo! BISCOTTI Continua a leggere..

Dolce o salato? Questa domanda divide sempre: da un lato gli amanti dei dolci, torte, pasticcini, biscotti, quelli con il cuore tenero come me insomma. Dall’altro chi sceglie sempre il salato e non sente mai a mancanza di un dolcino a fine pasto, quella voglia che invece io conosco benissimo. Secondo me la preferenza svela Continua a leggere..

I dolcetti al limone sono l’ideale come fine pasto o come merenda, l’ideale è prepararli il giorno prima, così saranno veramente deliziosi. In questi pasticcini si crea il connubio perfetto tra il dolce della base, l’aspro del limone e il dolce dello zucchero a velo. Vi avverto, questo dolce friabile e allo stesso tempo cremoso, Continua a leggere..