Tag Archives: PASTICCERIA

Il kringle è una ciambella sfogliata, farcita e glassata. La base per questo dolce, di solito, è realizzata come una pasta sfoglia lievitata al burro, con tutto ciò che ne comporta: difficoltà e tempi lunghi. Mentre in questa versione vediamo una ricetta di pasticceria danese semplificata e molto più veloce, senza nulla togliere al risultato Continua a leggere..

Quante volte vi è capitato di spolverare lo zucchero a velo su un dolce e dopo poco tempo era totalmente sparito? Invece i dolci da pasticceria sono sempre zuccherosi?Ecco le risposte a queste domande: zucchero  a velo da pasticceria.Invece di acquistarlo al supermercato, potete preparare lo zucchero a velo in casa in due minuti: economico e veloce, Continua a leggere..

Le castagnole sono uno dei dolci più tipici del Carnevale. Si chiamano così perché ricordano appunto le castagne. Sono dei bocconcini fragranti all’esterno e soffici all’interno, talmente golosi che è impossibile resistervi.Non possono mancare nel buffet di Carnevale insieme a Chiacchiere e bomboloni.Proprio come quelle della pasticceria!Vediamo come preparare le castagnole originali.E se le provate fatemi sapere!AdryLEGGETE ANCHECHIACCHIERE NAPOLETANEBOMBOLONI DA FARCIRE L’articolo CASTAGNOLE Continua a leggere..

La Piccola Pasticceria Veloce non sono altro che dolcetti improvvisati. Amici che arrivano all’improvviso a casa e, non avere nulla di pronto da offrire ed,  ecco  allora l’idea di trasformare delle ottime merendine in ottimi dolcetti. Pochi ingredienti e in pochi minuti ecco una piccola pasticceria pronta per essere servita. Non vi darò le dosi sta a Continua a leggere..

Vi faccio una confindenza: è da qualche tempo che stavo pensando a dei workshop di          cucina totalmente incentrati sulla salute e sul benessere della persona. Forse il momento post abbuffate dicembrine “cade a fagiolo” e forse ne abbiamo tutti un po’  bisogno. Questi corsi in particolare, sono quindi rivolti a coloro Continua a leggere..

Ingredienti Preparazioni Base Per la frolla (per 12-16 tartellette mignon) 250 g    farina “00” 150 g burro 100 g zucchero a velo 40 g tuorli 1 pizzico di sale 1/2 baccello di vaniglia bourbon   Per la crema chantilly (all’italiana) 45 g 50% amido di mais 50% amido di riso 150 g tuorli 150 g Continua a leggere..

Ti svegli una domenica mattina, vedi che ti sta scaldando un bel sole e decidi che proprio no, oggi a casa non vuoi stare! Il tempo di una colazione per pensare fin dove la nostra auto si dovrà spingere e poi, arriva l’idea tanto cercata: “Andiamo a trovare Nicola a Milano!” Certo, Milano!! … in Continua a leggere..

Andare per castagne nei boschi dietro casa è, ogni anno, l’avviso che la stagione delle nebbioline e dei mattini grigi è da poco cominciata. Il tripudio di colori caldi, che con i raggi del sole basso vengono esaltati e accesi, durerà ancora pochi pomeriggi; mi dovrò arrendere a luci artificiali e – con estremo piacere- Continua a leggere..

La Pasticceria Avidano, il terzo dei maestria a noi assegnati per il Progetto: “Le Mani dei Mestri”, organizzato  dalla Camera di Commercio di Torino, #lemanideimaestri #maestridelgusto, abbiamo avuto l’onore di essere stati scelti come food blogger, per andare a visitare e “toccare” con mano le aziende nel loro profondo, al mio fianco naturalmente c’era l’altra Continua a leggere..

Buon giorno a tutti! Con grande soddisfazione è uscito un articolo sulla rivista Gelato Artigianale di gennaio/febbraio 16 dove si parla di pasticceria vegana e di quello che per me rappresenta dal punto di vista della ricerca continua di prodotti sani, buoni e che “aiutino” il pianeta a vivere meglio. In conclusione posso affermare che Continua a leggere..