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Gnocchi di ricotta con salsa al salmone, un piatto dal gusto delicato ottimo anche per un pranzo importante. Un piatto che si prepara in poco tempo ma che senza dubbio ci farà fare bella figura sia che si prepara per la famiglia oppure anche per invitati. Gli gnocchi che ho utilizzato sono quelli di ricotta Continua a leggere..

Polpette con fagioli di soia la classica ricetta del riciclo o svuota frigo, che però da sempre risultati fantastici, con l’aggiunta dei fagioli di soia ricchi di vitamina B,, ferro e potassio. Rispetto agli altri legumi risulta però molto più digeribile. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura1 Ora Continua a leggere..

Datteri con mascarpone e noci, un dessert molto veloce da preparare con solo tre ingredienti ottimi anche per ospiti improvvisi. Macerati in un liquore molto profumato che gli conferisce un profumo che li farà amare e come le ciliegie uno tira l’altro. Un frutto con delle proprietà importanti anzi direi quasi miracolose, ottimi anche per Continua a leggere..

 Il classico di dopo la mezzanotte del 31 dicembre, dopo il brindisi non può mancare il cotechino con le lenticchie, come buon augurio per la fine e l’inizio di un nuovo anno. Ingredienti: 300 g di lenticchie secche di Colfiorito 200 g di passata di pomodoro 1 carota 1 cipolla dorata 1 costa di sedano Continua a leggere..

Risotto al lardo e melagrana, semplice ma con un gusto speciale e bello da presentare. Quando si hanno dei prodotti ottimi anche le ricette semplici diventano speciali. La preparazione è quella di un classico e semplice risotto anche i tempi sono quelli della cottura del riso. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura30 Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fogli di pasta fillo, 400g foglie di biete tagliuzzate, 200g taleggio a dadini, 150g ricotta, 100ml passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleSaltare in padella le biete con l’aglio schiacciato in 3 cucchiai di olio per 5 minuti a fiamma vivace, salare, coprire e cuocere 10 minuti, spadellando di tanto Continua a leggere..

Falafel – polpette di ceci, il nome per noi è un pochino complicato ma la ricetta è semplicissima e veloce se non consideriamo il riposo. Pur non essendo una ricetta italiana gli ingredienti sono facilmente reperibili anzi quasi di comune uso ormai le spezie nelle nostre case non mancano, io adoro il cumino e il Continua a leggere..

Insalata di radicchio e salmone, ottima e benefica, preziosa per quei giorni che necessita leggerezza ma senza che sia un piatto triste. Sono tutti ingredienti preziosi come il salmone con l’aggiunta di melagrana, arancia e il radicchio apportano molti benefici e il tutto con pochi minuti di preparazione. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Porzioni4 Continua a leggere..

Ceesecake al torrone bianco, un dessert che merita una tavola festiva non solo per la sua bontà. Natale e Capodanno sono le feste ideali per esibire questo dolce ma non solo vi garantisco che è gradito anche in altri periodi dell’anno. La preparazione è molto semplice e neanche troppo lunga, può essere preparata in anticipo Continua a leggere..

Cheesecake al torrone bianco, un dessert che merita una tavola festiva non solo per la sua bontà. Natale e Capodanno sono le feste ideali per esibire questo dolce ma non solo vi garantisco che è gradito anche in altri periodi dell’anno. La preparazione è molto semplice e neanche troppo lunga, può essere preparata in anticipo Continua a leggere..