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Crema di whiskey- Baileys, una crema ottima da bere dopo i pasti liscio oppure con ghiaccio. Tre profumi che si fondono tra di loro che insieme alla panna e al caramello donano a questo liquore un sapore incredibile. Molto facile da preparare e davvero in pochi minuti ma poi è meglio conservarlo in frigorifero per Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 15ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 300g biete a striscioline, 130g taleggio a dadini, 120g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, semi di papavero, olio, sale, pepeMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina, l’olio, per ultimo Continua a leggere..

Questa ricetta è perfetta per fare la pizza margherita in casa, buona come quella della pizzeria. Per farla basta seguire poche piccole regole e cuocerla in un bel forno a legna (se avete la fortuna di averlo) oppure nel forno elettrico sfruttando sia il grill che una pietra refrattaria. Se non avete una pietra refrattaria Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cappelletti (i miei, leggi qui), 1 zucca hokkaido da 1kg, 270ml passata di pomodoro, 140g mozzarella a dadini, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleLavare bene la zucca sotto l’acqua corrente con una spazzolina; asciugarla, tagliarla a 1/2 nel senso dell’altezza, svuotarla da semi e filamenti e spennellarla con un filo di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 4 uova sode tagliate in 4 spicchi, 100g passata di pomodoro, maionese, origano, latte, olio, saleSrotolare la pasta sfoglia, tagliarla con una rotella dentellata in 16 parti uguali , bucherellare il centro dei rettangoli con i rebbi di una forchetta e spennellare i bordi con un filo di Continua a leggere..

Zuppa di pesce    Buongiorno amici del web,  la zuppa di pesce è una ricetta seria ed impegnativa. La versione che vi propongo oggi è quella per i periodi in cui non vi è neanche l’ombra di tempo per una spesa ricercata e piatti raffinati. Ho comprato una zuppa surgelata e assemblata all’eurospin contenente palombo, Continua a leggere..

Girandole alla curcuma e semi misti, sia il sapore che il profumo di questo pane è fantastico, sono morbidi e non per ultimo consideriamo anche che la curcuma è ritenuta un antibiotico naturale. Fare il pane in casa oltre che terapeutico è uno scacciapensieri e questa ricetta mette proprio di buonumore accompagnato a salumi ma Continua a leggere..

Canestrelli, ottimi biscotti molto friabili a forma di fiore che dopo l’assaggio non si potrà più farne a meno perchè uno tira l’altro. Per una buona riuscita il burro che è il principale ingrediente di questi deliziosi biscotti deve essere fresco e di ottima qualità ma anche la vaniglia è molto importante. Sono diverse le Continua a leggere..

Focaccia a lunga lievitazione, la lievitazione è lunga ma la lavorazione è molto sbrigativa in effetti. Per ottenere una focaccia speciale la lievitazione è importante è questa la faccio spesso, oltre che molto buona come sostituto del pane è comoda da portare nello zaino che sia a scuola o al lavoro ma cosa più bella Continua a leggere..

Ingredienti: 500g vongole spurgate, 500g spaghetti, 300g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, origano, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in una larga padella le vongole con l’aglio schiacciato, una presa di peperoncino, una di origano, condire con 4 cucchiai di olio e porre sul fuoco; rosolare per 5 minuti, aggiungere la passata di pomodoro, Continua a leggere..