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Lo sformato di pasta è una classica ricetta in crosta,  ricca di ingredienti ,che può essere considerata  a ragione piatto unico. E’ un piatto di pasta al forno davvero irresistibile, perfetto da gustare con gli amici oppure con tutta la famiglia. Questo piatto per ricchezza di ingredienti è particolarmente adatto per essere cucinato durante feste Continua a leggere..

I supplì al telefono chiamati sempre semplicemente supplì, sono una specialità della cucina romana, sono nati nel 1847, a quel tempo erano chiamati “le supplì” retaggio di epoca Napoleonica perché quando i francesi erano in Italia, dicevano la surprise per dire la sorpresa, dunque “la surprise”, intendendo la farcitura nascosta nel riso, e quindi italianizzato Continua a leggere..

Ingredienti: 200g puntarelle tagliuzzate, 300g carote a dadini, 130g cipolle tritate grossolanamente, 180g passata di pomodoro, olio, sale Riunire in padella le cipolle con le puntarelle e le carote, condire con 4 cucchiai di olio, coprire e cuocere 10 minuti, spadellando di tanto in tanto. Diluire con la passata di pomodoro e 150ml di acqua, Continua a leggere..

Le seppie in umido sono un secondo piatto leggero, gustoso e facile da preparare, pochi ingredienti di qualità garantiscono un gusto unico. Dal punto di vista nutrizionale le seppie sono ipocaloriche e contengono vitamina A e fibre, fondamentali per l’organismo umano. La seppia aiuta, infatti, a diminuire il colesterolo cattivo e previene disturbi della vista. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g bietoline fresche, 250g farina 1, 80g speck a dadini, 80g cipolla affettata, 180g passata di pomodoro, 250ml latte, 40g grana grattugiato, 2 uova, 1 cucchiaino raso di paprika, olio, sale Lessare le bietoline in abbondante acqua bollente e salata per 5 minuti, scolarle, passarle sotto un getto di acqua fredda e frullarle con Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!Iniziamo una nuova settimana! Nonostante ho iniziato da poco la dieta non voglio privarmi della mia cucina e, in questo post, vi propongo una ricetta per un secondo goloso.Personalmente noi lo abbiamo fatto come piatto unico..non siamo abituati a mangiare primo, secondo…etc… inoltre pensavo che alla bambina non sarebbe piaciuto, invece, mi son Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 360ml acqua, 440g farina manitoba, 60g farina integrale, 20g zucchero, 20ml olio, 12g sale, 400g passata di pomodoro, 300g gorgonzola a dadini, 330g cipolle dorate affettate, origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il Continua a leggere..

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto davvero gustoso e dal goloso ripieno. Questi conchiglioni al forno ripieni di spinaci, ricotta fresca e prosciutto cotto sono ideali da servire durante un pranzo domenicale in famiglia oppure in occasione di una ricorrenza speciale. Si tratta di una variante dei classici conchiglioni al forno ripieni Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pasta foglie di carciofo, 190g porro affettato, 150g prosciutto crudo a dadini, 200g passata di pomodoro, 60g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in padella il porro con il prosciutto, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 8 minuti; unirvi la passata di pomodoro, diluire con 120ml di acqua, salare, insaporire Continua a leggere..

Pochi ingredienti danno vita ad un primo piatto delizioso e appetitoso, ideale per il pranzo della domenica! Un primo piatto di pasta cremosa e filante, i fusilli alla sorrentina sono la variante degli gnocchi alla sorrentina di origine napoletana, ma ormai conosciuta ovunque. Ingredienti: gr. 350 di fusilli gr. 500 di passata di pomodoro 1 Continua a leggere..