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Alzi la mano chi di voi non ha mai assaggiato le sfoglie glassate? Credo nessuno, sono dei dolcetti buonissimi e conosciuti praticamente da tutti, complice sicuramente una nota marca di dolci che le produce da tantissimi anni. La tecnica di glassatura è la stessa che si utilizza anche per le torte, quindi un sottile strato Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina integrale, 140g zucchero, 70ml vin santo, 40g burro, 5g lievito per dolci, 60g confettura alle fragole (la mia, leggi qui), zucchero a veloMescolare il vin santo con il burro fuso tiepido e lo zucchero, intridervi la farina con il lievito e impastare velocemente in una massa liscia ed omogenea; dividerla in 28 parti uguali, Continua a leggere..

                                        La granita siciliana è unica: tutte le altre preparazioni, realizzate con ghiaccio tritato aromatizzato con sciroppi vari, che possiamo trovare nei bar del resto della penisola, hanno poco da spartire con la regina delle nostre Continua a leggere..

    Amanti del pistacchio fermatevi qui! Ho preparato una torta variegata alla crema di pistacchio buonissima, che vi consiglio di provare. Per accentuare il sapore, nell’impasto ho aggiunto una piccola quantità di farina di pistacchio, che rende il dolce morbido e golosissimo, e sulla superficie granella di pistacchio, tanto per non farci mancare nulla.  Continua a leggere..

Ingredienti: 1 carrè puntine di maiale diviso in 4 parti (1.3kg), 6 grosse cipolle bianche piatte tagliate a metà per largo, 1 rametto di rosmarino, paprika, noce moscata, origano, sale, olioSpennellare le puntine con un filo di olio, cospargervi sopra da entrambi i lati un pizzico di sale, una generosa grattata di noce moscata, una Continua a leggere..

Adoro molto il composto di ricotta e panna; tanto che l’utilizzo spesso per fare una versione  alleggerita del Tiramisù. In questo caso ho aggiunto prima di servire,  del caffè caldo e una spolvera di cannella in polvere.  Ingredienti:  per 6-8 tazzine 10-12  biscotti savoiardi 400 ml di panna fresca da montare 250 g di ricotta Continua a leggere..

Le fragole: la passione di grandi e piccini in questo periodo dell’anno, un frutto saporito e profumato che presenta un numero di calorie talmente basso su 100g di prodotto (27kcal) che sicuramente voi non ve lo aspettavate. Proprio questo lo rende adatto alle diete ipocaloriche e per questo abbiamo decido di dedicargli una uscita del Continua a leggere..

E di Emmentaler:  Rösti con emmentaler – Svizzera Delle mie vacanze in Svizzera serbo dei ricordi favolosi, viste mozzafiato, laghi suggestivi con gite in barca e un clima di rilassatezza che solo qui puoi trovare nella settimana di Ferragosto. Infatti quando decido di viaggiare in questo periodo dell’anno scelgo come meta questi luoghi. Tra i Continua a leggere..

      Oggi vi voglio parlare di un buonissimo dessert, semplice e veloce da realizzare; si tratta, in pratica, di una rivisitazione della celebre zuppa inglese. Questa è una ricetta da tener presente quando si ha poco tempo e voglia di qualcosa di buono, che ha il vantaggio di poter essere realizzata con un Continua a leggere..

Testina d’agnello gratinata una ricetta tipica delle giornate pasquali, un secondo piatto particolare dove si può apprezzare il sapore delle cervella, della lingua e delle guance. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura40 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimavera Ingredienti 2 testine d’agnello 50 g pangrattato 50 g pecorino (grattugiato) Continua a leggere..