Tag Archives: parti

Ingredienti: 2 grossi cachi, 60g mascarpone, 20g amaretti tritati finemente, 1 cucchiaio di liquore all’amaretto, 2 amaretti, zucchero a veloLavare delicatamente la buccia dei cachi, asciugarli con carta da cucina, adagiarli in 2 ciotole, tagliarli in 4 parti lasciando unito il fondo e aprirli a fiore. Sbattere il mascarpone con gli amaretti tritati e il Continua a leggere..

  Le polpette sono un vero e proprio salva cena, chi bazzica nei dintorni della Chicchina sa quante ricette che le vedono protagoniste ci sono nel blog. Quelle che vi suggerisco oggi hanno come ingredienti principali tonno e fagioli, che nelle nostre dispense non mancano mai. A dare una spinta particolare al gusto di queste Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cotechino fresco da 600g, 200g farina per polenta taragna, 280g cimette di broccoli tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, 10g sale grosso, olio, sale, pepePunzecchiare il cotechino in più parti, avvolgerlo in un foglio di alluminio, porlo in un tegame e coprirlo abbondantemente con acqua fredda; mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 100g burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, 150g crema gianduia, 2 banane tagliate in 6 parti, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi le uova, il burro fuso e intiepidito e impastare velocemente in una massa liscia e morbida; dividere Continua a leggere..

Le sfinci di San Martino, chiamate anche sfingi, zeppoline o frittelle di San Martino, sono dei deliziosi dolcetti fritti e rotolati in zucchero e cannella, che si preparano in occasione dell’11 novembre. La festa di San Martino è una ricorrenza tradizionale e di origini antiche e contadine, molto sentita soprattutto in alcune parti d’Italia, come Continua a leggere..

… repost… La solita ricetta dei grissini stirati delle Simili, ma arricchita da semi di finocchio che conferiscono alla preparazione un gusto accattivante e un che di rinfrescante. Questi grissini essendo tirati a mano sono decisamente irregolari con parti sottili più croccanti e parti spesse più morbide ma, come insegnano le Simili questa è proprio Continua a leggere..

… repost … Qualche giorno fa si parlava con Marco della difficoltà di reperire i Bibanesi dalle nostre parti. Il giorno dopo, come per magia, mi ritrovo sulla blogroll una ricetta che guarda a casa è proprio dei Bibanesi! La preparazione è velocissima ma, per gustarli al meglio in tutta la loro bontà "scrocchiosa" dovete assolutamente Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 150ml acqua, 60ml olio, 20g olive nere tritate, olio, saleMescolare in una ciotola la farina con un pizzico di sale, intridervi l’acqua tiepida, l’olio, per ultimo le olive e impastare in una massa liscia ed uniforme; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e lasciare riposare a temperaura ambiente per 30 minuti. Continua a leggere..

Pollo con pomodorini e basilico come quasi sempre vi propongo ricette facili e veloci, ma ricche di sapore. Ci vogliono al massimo 45 minuti per questa preparazione ed ha il vantaggio che può essere preparata in anticipo e poi riscaldata al momento di andare a tavola. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Continua a leggere..

La cecìna livornese, conosciuta anche come “torta di ceci” o “farinata” in altre parti d’Italia, è una specialità tipica della cucina toscana, particolarmente apprezzata a Livorno e Pisa. Si tratta di una semplice torta salata a base di farina di ceci, acqua, olio d’oliva, sale e pepe, cotta in forno. La cecìna livornese, conosciuta anche Continua a leggere..