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Ingredienti: 650g cipolle dorate affettate, 4 uova, 50g parmigiano grattugiato, 70g passata di pomodoro, 30g salame tritato, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale, pepeRiunire in padella le cipolle con il salame, il cumino, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire a fiamma bassa per 10 minuti; aggiungere la passata Continua a leggere..

Consiglio l’orzetto perlato. Si cucina in meno tempo rispetto all’orzo integrale e ha il vantaggio di non aver bisogno di un lungo ammollo. Certo, con la raffinazione i valori nutrizionali leggermente diminuiscono, ma lo propongo in ogni caso, poiché è un ottimo remineralizzante, depurativo e facilmente digeribile per chi soffre di gastriti. La cottura è Continua a leggere..

Ingredienti: 770g patate grattugiate a fori grossi, 70g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le patate con l’aglio schiacciato e il parmigiano, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, una presa di origano, salare e mescolare in un composto omogeneo. Su una teglia rivestita di Continua a leggere..

La catalogna è una verdura dal  gusto leggermente amarognolo e dalle foglie ricche di principi attivi in grado di svolgere un’azione depurativa e drenante. Oggi vi propongo un modo molto goloso di gustarla, gratinata al forno, come l’ha sempre preparata la  mia mamma. Ecco quindi di seguito la ricetta della cicoria gratinata al forno! Ingredienti 1 kg Continua a leggere..

  Quanto sono buoni gli gnocchi!!!Io li adoro letteralmente: per me rappresentano una golosità irrinunciabile e mi piace prepararli in diversi modi. Ne “la Chicchina” abbiamo visto diverse ricette, vi ricordate?! gli gnocchi con zucchine, patate e parmigiano, quelli con gorgonzola e noci, gli gnocchi rossi con la barbabietola e i gnocchetti di ricotta…tanto per citarne alcune. Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 1 uovo, 200g brie a pezzettini, 250g radicchio rosso tagliuzzato finemente, 80g burro, 50g parmigiano grattugiato, 30g scalogno tritato, 8 foglie di salvia, noce moscata, sale Mettere le patate in pentola, coprirle con acqua fredda, portare a bollore, salare e cuocere per 30 minuti; scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle, metterle Continua a leggere..

Pasta con asparagi e uovo ricetta veloce Per preparare una pasta con asparagi e uovo occorrono veramente pochi minuti. Mentre pulite e risciacquate gli asparagi l’acqua per cuocere la pasta raggiunge il bollore, gli asparagi tagliati a rondelle in pochi minuti sono cotti e voilà, niente da invidiare ad una carbonara! DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo Continua a leggere..

Una deliziosa tortilla farcita con il pollo aromatizzato alla paprika. Facile da preparare, è comodissima da mangiare in piedi, ma vale come pasto completo per quante meraviglie ci possono stare al suo interno! Ingredienti per realizzare le tortillas 200 g di farina di mais bianco 150 g di acqua tiepida 2 cucchiai di olio evo Continua a leggere..

Sedanini con crema di parmigiano e rucola un primo piatto con pochissimi ingredienti, ma di un sapore intenso e molto cremoso, facilissimo da realizzare è pronto in meno di 30 minuti. Un piatto che richiede solo ottimi ingredienti dal momento che se ne utilizzano solo tre. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Avete presente la tipica situazione delle donne lavoratrici, che arrivano trafelate a casa con la famiglia che aspetta di mangiare qualcosa? Qualcosa si, ma cosa? E allora si apre il frigo e si prende quello che c’è, inventando velocemente un piatto che talvolta si rivela buonissimo! E’ il caso di queste linguine che vi presento Continua a leggere..