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La pasta con pesto di stridoli è un piatto proprio primaverile! Come? Non sai cosa sono gli stridoli? Sono erbe spontanee che crescono in tutta Italia, producono fiorellini bianchi che, se schiacciati, “scoppiettano”. I nomi possono cambiare, qui in Romagna vengono chiamati, appunto, stridoli o strigoli, ma in Friuli, regione dalla quale veniva la mia mamma, Continua a leggere..

La ricetta ideale per chi vuole mantenere la linea o per chi ha poco tempo . Pochi ingredienti per una gustosissima ricetta : INGREDIENTI : 450g di spinaci250g di ricotta 60g di parmigianosale e pepe q.bpane grattugiato q.b PROCEDIMENTO :Fate sbollentare gli spinaci in acqua bollente.Una volta cotti strizzateli e metteteli da parte .In una ciotola unite la ricotta sgocciolata Continua a leggere..

Doveva essere la ricetta di un’anatra all’arancia ma mi sono resa conto che qui non potevo regolarmi sul “quanto basta” e per ottenere un buon risultato il pennuto doveva essere decisamente molto più cicciotto, mentre il mio era solo 700 g!!!E allora l’idea di farci i bigoli.Prontamente mi metto a cercare il volume sulla cucina Continua a leggere..

Dire spaghetti di zucchine può sembrare un’eresia, ma vi assicuro che sono una vera bontà.  Sono un valido aiuto per chi è a dieta, per non rinunciare al gusto e avere l’impressione di mangiarsi un ottimo piatto di pasta. Perfetti anche per chi ha intolleranza al glutine. Lo spiralizzatore vi aiuterà a preparare questo piatto Continua a leggere..

Questo risotto coloratissimo è uno dei miei piatti preferiti! Semplicissimo nella preparazione, sciccosissimo nella presentazione e nel gusto:-) Date colore ai vostri piatti con la frutta di stagione: è arrivata la primavera!!!! INGREDIENTI: – 200 gr riso – 2 cestini piccoli di fragole mature – 1 cipolla – 3 cucchiai di panna da cucina – Continua a leggere..

Oggi un piatto semplice e veloce da preparare, economico e anche leggero .Questo contorno è tra i miei preferiti e la cottura nel latte rende i finocchi più teneri, cremosi e saporiti.Li ho ricoperti con un semplice strato di pangrattato spolverizzandoli leggermente con del parmigiano, ho scelto una versione più light perché la prova costume è alle Continua a leggere..

 Il tempo passa senza nemmeno accorgersene. Mi sembra ieri che giravo per le strade di una nebbiosa e fredda Milano vestita di luci e strenne alla ricerca dei regali di Natale, avvolta nel mio cappottino rosso, con una calda sciarpa di lana bianca al collo e guanti perennemente assenti perchè, nonostante sia molto freddolosa, non Continua a leggere..

Questa domenica vi parlo della spiralizzatore. Un accessorio molto simpatico e utile per la bella stagione in arrivo.  Simpatico, perché vi può aiutare a tagliare le verdure, per fresche insalate in un modo diverso dal solito, creando fili colorati senza nessuna fatica.  Utile, perché se volete recuperare la linea ed iniziare una dieta per la Continua a leggere..

Gli arancini sono il classico finger food e lo street food per eccellenza e con un pò di fantasia si possono preparare svariate versioni, una più appetitosa dell’altra. Questa versione, molto saporita, presenta un retrogusto davvero piacevole e che sicuramente verrà apprezzato da chi ama questo formaggio erborinato. Ma anche coloro che non lo amano Continua a leggere..

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Conchiglie Rigate 150 G Funghi Finferli 150 G Castagne Secche 50 G Olio D’oliva Extra-vergine 20 G Porri 20 G Misto Di Erbe Aromatiche 20 G Burro 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 1/2 Bicchiere Vino Rosso Secco Brodo Vegetale Sale Pepe Preparazione Tagliare le castagne sul lato piatto e Continua a leggere..