Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Gli gnocchi di barbabietola sono un primo piatto raffinato dal sapore buono e delicato. I classici gnocchi di patate sono arricchiti dalla purea di barbabietola che con il suo meraviglioso colore e il suo gusto dolce trasforma un piatto della tradizione in un piatto nuovo e originale. Per il condimento io ho scelto una crema Continua a leggere..

  Tra le tante ricette della cucina popolare un’infinità riguarda le zucchine ripiene, talmente versateli che si possono riempire con qualunque cosa e sono sempre gustosissime…Oggi ho provato le zucchine con un ripieno di riso e tonno, una ricetta semplice e sfiziosa che è possibile gustare anche fredda, pur rimanendo buonissima.Preparate in questo modo le Continua a leggere..

I bocconcini di pollo nella friggitrice ad aria sono un secondo piatto goloso adatto a tutta la famiglia. Di fatto è un piatto completo, troviamo la carne, le patate e le verdure. Una ricetta furba e veloce. La preparo nella mia friggitrice ad aria così utilizzo tempi di cottura più rapidi e meno olio. Potete Continua a leggere..

Il pollo al pesto e Parmigiano Reggiano è un goloso secondo piatto perfetto come pranzo leggero e veloce. Goloso perché al posto della classica panatura ho utilizzato il pesto alla genovese e una panure preparata con pangrattato e Parmigiano Reggiano grattugiato. Leggero perché una volta impanato l’ho cotto nella friggitrice ad aria, che si sa Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto si occupa di promuovere le eccellenze del territorio, ogni regione si è dedicata alla descrizione, attraverso una ricetta, un un prodotto DOP /DOCG /PAT/IGP oppure un presidio Slow food caratteristico della zona. Ho pensato di preparare la rosa di Parma, un secondo piatto davvero delizioso, un arrosto di manzo farcito con Continua a leggere..

In questo periodo dell’anno ho sempre voglia di preparare dei piatti leggeri senza dimenticarmi però di realizzarli golosi e che possano piacere a tutti i membri della famiglia. Il rotolo di frittata con le zucchine è una ricetta che preparo spesso, perché a casa amiamo le zucchine e la farcitura con il prosciutto cotto rende Continua a leggere..

  Questo è quello che vedo al mattino quando apro le finestre, la primavera è sbocciata tutta d’un colpo… un’esplosione di fiori e di colori, starei ore e ore ad osservare, se non fosse per il consorte che strepita dicendomi che ha già preparato la colazione e sta diventando tutto freddo… Oggi ho rifatto un Continua a leggere..

La giornata non è cominciata nel migliore dei modi… di prima mattina si sono rotti gli occhiali e purtroppo sono indispensabili, quindi velocemente dall’ottico per un nuovo paio, perchè ovviamente non si potevano riparare! Fortuna vuole che il consorte è in vena culinaria e al mio ritorno mi ha fatto trovare queste buonissime polpette di Continua a leggere..

  Il freddo mi manda sempre un po’ in letargo, dal quale faccio fatica a uscire, così il consorte oggi, stanco delle solite cose, con fare spiccio dice: Oggi cucino io qualcosa di buono!! Bene ho risposto, tu cucini e io rimango a guardare.. Per tempo ha acceso il computer e aperto Internet e già Continua a leggere..

Patate croccanti al Parmigiano Reggiano Dop, facili da fare: sono croccanti fuori e morbide dentro. Il contorno perfetto. Con video ricetta.