Tag Archives: panna

Ingredienti: 900 g di latte intero 100 g di panna 250 g di tuorli 40 g di amido di mais 50 g di cacao amaro in polvere 150 g di cioccolato fondente al 55% 100 g di burro 200 g di zucchero semolato Su 1000 g di latte si possono usare fino a 300 g Continua a leggere..

Per preparare 3 “perfetti per ogni occasione” cestini di meringa che, in questo caso, serviremo con della panna montata e lamponi, ci occorrono: [Scroll for the ENGLISH VERSION] . 1 albume . qualche goccia di succo di limone . 50 gr di zucchero semolato . 120 ml di panna fresca . 150 gr di lamponi Continua a leggere..

Anche il dessert vuole la sua parte dopo una romantica cenetta a due. La voglia di qualcosa di buono, di stuzzicante, di diverso … che non alloppi, please. …che il bello è ancora yet to come! [Scroll for the ENGLISH VERSION] Eccovi, allora, questi bellissimi fine pasto con gelatina al melograno e panna cotta, da Continua a leggere..

In tema di dessert golosi e stuzzicanti, oggi vi propongo questa tarte con ganache al cioccolato, panna montata e pera al Porto. [Scroll for the ENGLISH VERSION] Abbinamento irresistibile. Per farne 2 ci occorrono: Per le tarte: . 55 gr di farina . 25 di zucchero semolato . 35 gr di burro . 25 gr Continua a leggere..

Cos’è  S.Valentino se non una scusa per coccolarsi una volta di più. Con il vantaggio –non da poco- che se chiedi alla mamma di tenerti il pupo la sera di S. Valentino, difficilmente ti dirà di no. [Scroll for the ENGLISH VERSION] E cosa c’è di più coccoloso di un dessert da brividi?! Buono, godurioso, Continua a leggere..

Era da diverso tempo che desideravo incontrare i gusti di mio marito che adora il gelato, il cocco con il cioccolato e la Piña Colada…. Così ho approfittato del concorso “il più goloso” indetto da Fausto Morabito Carioti, nell’ambito della fiera goloisitalia. Il concorso consiste nel preparare una torta a proprio gusto, le 5 torte selezionate Continua a leggere..

Ingredienti: 4 cipolle bianche grandi, 25 gr di funghi porcini secchi, farina integrale, q.b., prezzemolo, sale, 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva, 2 cucchiai di panna da cucina In una casseruola far appassire a fuoco lento le cipolle finemente affettate in 2 cucchiai di olio. Unire i funghi precedentemente ammollati e tagliati grossolanamente e cuocere Continua a leggere..

Rugelach I rugelach al cioccolato sono deliziosi cornettini di pasta sfoglia tipici dell’Upper Western Side di Manhattan. Stavolta, anziché seguire la ricetta del libro del mio amato Marc Grossman, ho preferito utilizzare la pasta sfoglia già pronta ma il risultato è stato comunque buono. Questi dolcetti li ho realizzati per una colazione in famiglia e Continua a leggere..

L’influenza ha imperversato in casa mia in questi giorni,  chi con febbre e chi senza, chi  con più tosse chi con meno, ma comunque debilitante, non ho avuto neanche la forza di aggiornare il blog! Scusate, ma proprio  non ce la facevo, tra il marito con bronchite e febbre …”in stato comatoso” … e la Continua a leggere..

fonduta di parmigiano con radicchio – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 4 cespi  di radicchio rosso di Treviso 100g di nocciole 400 ml di panna fresca 250 g di parmigiano reggiano 2 cucchiaini di zucchero di canna olio di oliva extravergine sale preparazione lavate mondate i radicchi e tagliateli a metà  rasateli in Continua a leggere..