Tag Archives: panna

English – Español Un dolce al cucchiaio che ha i sapori e gli ingredienti del tiramisù, ma è completamente diverso.E’ un dolce poco dolce: l’amaro del cioccolato liquido della salsa contrasta con la dolcezza avvolgente della spumosa crema al mascarpone; il crumble tostato, profumato di caffè dona croccantezza, bilanciando la cremosità: un gioco di consistenze e di sapori che Continua a leggere..

  La panna cotta è il dolce preferito da mio figlio, per cui la preparo molto spesso pur variando gli accostamenti. Oggi ho preparato una panna cotta speziata al cardamomo con polvere d’arancia  (ricetta qui ); facilissima e veloce, sorprendente nel gusto.                             Continua a leggere..

Ed eccoci pronti a dare il benvenuto a giugno,uno dei miei mesi preferiti in assoluto. Le giornate si allungano,le temperature sono ben più che gradevoli,i primi weekend al mare o tra i monti,il pensiero che le vacanze non sono poi così lontane…. La frutta rossa,bella e polposa,le prime angurie ed i primi meloni… La bellezza Continua a leggere..

Spume, arie, nuvole… da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. non c’è nulla di misterioso dietro la loro creazione, solo un unico, irrinunciabile utensile: il sifone. tutti lo usano per montare la panna, ma i più creativi sono … Continua a leggere →

Avete presente quelle ricette salvate da tanto tempo e mai provate? Ecco, questa è una di quelle! Per la festa della mamma però mi sono decisa a preparare questo Semifreddo alle fragole perché non avevo tempo di accendere il forno e ho trovato comodissimo preparare un dolce senza cottura così buono In aiuto mi sono Continua a leggere..

E’ dall’uscita del libro “Torte salate – I libri dell’MTC”, che voglio provare la ricetta del mascarpone fatto in casa di Francesca Carloni del blog Ricette e vignette. E’ facile, perché in realtà il riposo fa tutto, perciò rompimenti di scatole zero! Il risultato è strepitoso. E’ buono, morbido, cremoso, dolcissimo. Da mangiarsi a cucchiaiate anche Continua a leggere..

  torta alla banana: ho sempre voluto provare questa torta,davvero ricca di gusto e di ingredienti, poi adoro decisamente la banana, e la considero davvero super golosa. Vi confesso che adoro la base di questa torta, sapore buonissimo e versatilità eccezionale, come vedrete due soli ingredienti ed una velocità estrema di esecuzione Ingredienti base torta Continua a leggere..

Amaretti e cioccolato: un’ottima variante per il più camaleontico dei dolci. Un dessert fresco che non necessita di cottura e che sarà perfetto per il periodo estivo. Un dessert semplice da preparare, ma anche adatto ad un’occasione speciale in cui volete stupire un pò gli ospiti. Provatela questa cheesecake perchè lo merita proprio: il connubio Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina manitoba, 90g zucchero, 2 uova, 50ml panna liquida, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 2 cucchiai gocce di cioccolato fondente, sale, latte, zucchero a velo Riporre in frigor le gocce di cioccolato fino ad utilizzo. Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nella panna tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi Continua a leggere..

Basta un po’ di cioccolato e la settimana inizia alla grande… Ingredienti per i tartufi100 gr di cioccolato fondente50 gr di wafer alla vaniglia50 gr di wafer al cioccolato70 gr di burro morbido3 cucchiai di crema di nocciole1 cucchiaio raso di cacao in polvere30 gr di granella di mandorle1 cucchiaino di Marsala secco per ricoprire100 Continua a leggere..