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Se c’è un modo ideale per me di assaporare il formaggio, è quello di sentirlo senza vederlo. Nella mantecatura di un risotto sciolto amalgamato alla perfezione, nel ripieno di una pasta per dare sapore al semplice ripieno alla bresciana, nascosto tra uno strato e l’altro di lasagna al ragù.. oppure come protagonista delle polpette di Continua a leggere..

  Nella mia collezione di pani, uno dei miei preferiti è quello integrale ai semi di girasole: croccante fuori, morbido all’interno, ricco di fibra e di semi nutrienti. Ingredienti: 200 g di lievito madre, un cucchiaino di miele, un cucchiaino di malto, 200 g di farina integrale di grano tenero, 200 g di semola integrale Continua a leggere..

Nonostante sia in pensione, mio suocero non ha perso l’abitudine di alzarsi molto presto, e, mentre tutti dormono, si diletta a preparare il pane. Non lo compriamo mai, lo troviamo tutti i santi giorni sulla nostra tavola appena sfornato, morbido e profumatissimo: ecco perché, a meno che non mi salti il grillo di sperimentare qualcosa Continua a leggere..

Oggi ricettine del riciclo che come spesso ho palesato, sono quelle che preferisco.Con gli “avanzi” si può dare vita a delle golosità sfiziose che spesso sono anche più accattivanti del piatto stesso di origine! Ingredienti q.b.: risotto (nel mio caso sugo e funghi) pane grattugiato parmigiano grattugiato paprika affumicata in polvere sale fino olio di Continua a leggere..

A bruschetta different from the usual with toast in the oven. Really tasty.ingredients:bread with flour type 2 seeds and homemade (pane con farina tipo 2 e semi)200 grams cooked ham300 grams of Camembert cheese6 zucchinivegetable broth1 organic lemonthyme, sage, rosemaryextra virgin olive oilsalt and pepperMethod,Prepare the zucchini, washing them well and cut them into rounds. Continua a leggere..

La tiana è un secondo tipico della città di Catanzaro e, negli ultimi tempi, si cucina ogni qual volta si ritrova il capretto dal macellaio. Secondo la tradizione originale, però, questo piatto veniva fatto solo per il giorno di Pasqua. Simile allo stesso motivo per cui nel mio paese un piatto si chiama tiana, anche Continua a leggere..

GNOCCHETTI DI PANE AL PARMIGIANO Un primo piatto rustico , povero , particolare ma molto gustoso questi gnocchetti di pane al parmigiano , semplicissimi da fare , buonissimi e molto invitanti ! GNOCCHETTI DI PANE AL PARMIGIANO INGREDIENTI : 300  g. di pane raffermo 50 ml. di latte 2 uova 100 g. di parmigiano 250 Continua a leggere..

Dopo l’inverno arriva sempre la primavera, dopo la morte ci sarà il sole della resurrezione nella Pasqua di ognuno di noi. Il suono delle campane possa raggiungere il cuore di tutti, portando amore dove c’è odio, pace dove c’è guerra, pane dove c’è fame, salute dove c’è malattia, serenità e speranza dove non c’è. Buona Continua a leggere..

Questi panini al pesto con philadelphia e pomodori secchi sono un antipasto gustosissimo di sicuro effetto se decidete di proporlo ai vostri ospiti a cena. In due ore avrete un pane fragrante fatto in casa, delicatamente aromatizzato al pesto da gustare per accompagnare la vostra cena tra amici oppure da farcire con una delicata crema Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Pane da toast = 10 fette Latte = 1 bicchiere Parmigiano grattugiato = 100 gr Spinaci frechi = 1 kg Noce Moscata Mascarpone Santa Lucia = 500 gr Porro = 1 Olio extravergine d’oliva Pepe nero macinato Preparazione: Lavate bene gli spinaci e scolateli. Metteteli in una padella con olio e Continua a leggere..