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Per la giornata Nazionale degli Asparagi del Calendario del cibo italiano rispolvero questa ricetta per celebrare in particolare l’Asparago di Cilavegna. Un prodotto dalla Denominazione Comunale. Del prodotto, eccellenza della Lomellina ne ho parlato anche nella rubrica Food Trotter, sempre per AIFB, per raccontare delle particolarità produttive. Tra poco inizierà anche quest’anno la sagra di Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone- Fonte Fattorie Osella: 2 Robiola (200 g) 1 fetta rettangolare grande di pane per tramezzini 2 piccole zucchine 2 carote olio extravergine di oliva sale Preparazione: Pulite le verdure e tagliatele prima a fette, poi a bastoncini sottilissimi; scottate per pochi secondi i bastoncini di carote in acqua bollente salata, Continua a leggere..

Le cotolette di emmenthal sono una ricetta golosa che piace molto anche ai bambini. Veloci ed economiche, sono un’ottima idea per recuperare i formaggi che avanzano nel frigorifero. Ingredienti: • Farina di grano tenero 00 q.b. • 400 g di Emmenthal • 1 Uovo • Pangrattato q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. Tagliate il formaggio Continua a leggere..

questo mese con le Cuochine siamo da Annadel blog ai fornelli con la celiachiacon questi golosi panzarotti ripienii miei sono più piccoli e tondi  e al fornoma ho seguito la ricetta pari pariper 50 piccoli panzarottivediamo cosa ho usato1 kg di patate2 uova100 gr di parmigianosale200 gr  io di provola a dadinicome si preparanolessate le patate con Continua a leggere..

Oggi. il gruppo di Quanti modi di fare e rifare si è trovato in cucina da Anna, a preparare i famosi Panzarotti, delle favolose crocchette di patate che vi faranno impazzire al primo assaggio, tipico, neanche da dire, della famosa cucina del Sud!Come avrete visto nel blog di Anna, questa ricetta era stata studiata per Continua a leggere..

Purè di melanzane e yogurt dal gusto leggermente acidulo. È ottimo sia servito al cucchiaio con una spolverata di nocciole tritate sia accompagnato da fette di pane tostato. Ingredienti: • 2 Melanzane • 250 ml di Yogurt bianco • Olive snocciolate q.b. • 2 Pomodori • Succo di 1 Limone • 1 spicchio d’Aglio • Continua a leggere..

INGREDIENTI per 6 panini: 500 grammi di farina 0 270 ml di acqua 80 grammi di licoli 12 grammi di sale. Sforchettare il licoli con l’acqua, aggiungere la farina, ed infine il sale e impastare finché l’impasto non sarà incordato. Porre l’impasto in una ciotola unta di olio e riporlo al caldo coperto a lievitare finchè Continua a leggere..

Si dice “buono come il pane” perché non esiste pane che non sia buono, che non sia nutrimento per chi lo mangia. Il profumo del pane appena sfornato risveglia antiche sensazioni e attiva tutti i nostri sensi: la vista con il suo colore dorato, l’olfatto col suo profumo unico e inconfondibile, il tatto con la Continua a leggere..

La sapiente fusione di gusti così diversi fra loro, rende questo crostone un’esperienza culinaria sublime per il palato. Un antipasto che unisce la dolcezza della burrata, l’amarostico delle cime di rapa e il sapore intenso della bottarga di tonno. Dalla preparazione veloce, vi consentirà di iniziare il vostro pasto con una marcia in più. Vediamo Continua a leggere..

ricetta spinacino dosi per 6 persone ingredienti 550 g di spinacino di vitello 200 g di asparagi mondati 100 g di pane casereccio 50 g di cipolla 35 g di burro 3 uova intere grana grattugiato insalatina di stagione olio extravergine di oliva sale preparazione eliminate la crosta del pane quindi tagliatelo a dadini  sbattete Continua a leggere..